云南的特色茶宴，保山施甸：茶叶宴

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• 1、云南的特色茶宴：保山施甸：茶叶宴
• 2、云南的特色茶宴，不去云南也可以享用地道的云南绿叶宴

1、云南的特色茶宴：保山施甸：茶叶宴

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在保山市施甸县，人们喜欢将这个季节里的茶叶芽尖和各种乡土食材搭配起来，做成一桌茶叶宴，细细品尝。

来源/施甸县融媒体中心

记者/杨丽娟 陆应仙 毛忠芹 赵海乐 苏正强 李虹莹

编辑/云南台 廖凯珍

责编/柏联

©七彩云端

2、云南的特色茶宴，不去云南也可以享用地道的云南绿叶宴

一场绿叶宴，好似走进了云南景颇山寨中，那既古朴又带点野性的绿叶宴，以绿叶做盘，放置着极具云南特色的山菜、花菜。采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制，用肥大的树叶或芭蕉叶包盛饭菜。满满的绿意与桌上的花卉、酒水融于一体，美的不可言喻。

如此美的绿叶宴不是在云南，居然是在厦门万象城五楼的一坐一忘。露天的环境，空气清新，如同在大山中，装修的风格非常的清新，那一抹的绿意，好似还没到夏日。在这里不止有着室内的位置还有着露天的餐桌。最独特的是这里的服务人员都是来自云南的少数民族。

一坐一忘的绿叶宴有着它自己的独特风格，云南的小青梅（小杨梅）拿来泡一瓶属于自己的酒，等待3-6个月开启后的一份芳香。再拓一张平安（财神）请回家中，记忆着这独特的云南餐。

坐下来喝上一杯夏桐天然起泡酒，精致的粉红起泡酒里，别了一份优雅气息。丰富细腻的泡沫赏心悦目，清新怡人的花香让人恍惚迷醉在贺兰山的空气里。夹杂着柑橘和热带水果的香气，极好地将细腻的蜂蜜和烘焙气息融为一体。

餐前的小食搭配的是云南红皮花生米，水煮的花生中加入了茉莉花提香，味道软糯中带着花香，会让人一口接一口地吃得停不下来。还有着云南来的小杨梅，个头大但，但酸甜适中，作为餐前食也是非常开胃的。

凉菜是四色拼在一起的，颜值颇高，景颇柠檬手撕鸡、刺芫荽舂干巴、森林树花菜、凉拌大理白花，最独特当发带这里的花菜，口感丰富味道独特，吃一口，回味无穷。

绿叶手抓鱼米线可是招牌呢，色彩搭配的非常诱人，一条罗非鱼、一份傣族细米线、一份混合有紫苏叶子、大芫荽的香草盘，再配上味道浓郁的傣味蘸水。拿起放在叶子的米线，然后把炸得外酥里嫩的鱼肉放在米线上，再淋上酱汁，包裹上一口塞进嘴里。鱼肉的酥脆，米线的爽滑，香草的香气，那种鲜香之味，真是让人记忆深刻。

包烧高原菌子、包烧小牛肉分别用景颇蕉叶炭包烧，切得碎碎的，包烧最美的一刻，是热气腾腾打开芭蕉叶的瞬间。包烧更好地保留了食材的原鲜味，入口的鲜美，咬下去有汁水，口感更丰富。

综合拼盘更是丰富，有着薄荷香茅炸鸡块、傣味烤猪皮、绿叶小糍粑、哈尼红米炒仔鸡，每种味道各不同，各有其味，重点味道都非常不错，让人越食越爱，尤其是搭配着汽泡酒，真是越喝越过瘾。

玉米串串和蔬菜串串拼合在一起，色泽诱人，软糯的玉米入口的香甜是让人越吃越爱。时蔬的清爽口感，在酒意中浓的时候来上一串，也是极好的。

烤破酥包子，这道真是个人超爱的，不是咸的，是甜的，咬下去掉渣，甜度恰到好处，感觉一次性来上一盘也不嫌多。

版纳香竹饭，可能我真的非常适合云南，这道香竹饭也是一口气食完。竹子的香味与糯米融合一体，带着竹香，微甜中带着清爽我的口感，真是不爱都难。

独特的绿叶宴，独特的一坐一忘，坐在这里把酒言欢，忘乎所以，难得的轻松真是令人记忆深刻。

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