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煮米酒汤圆的时候，很多人会纠结，到底是先煮汤圆还是先煮米酒？其实这个顺序是有讲究的，做对了，汤圆软糯、米酒香浓，吃起来才够味。下面我来跟你说说正确的做法，还有咱们家常怎么做这道甜汤。
一、先煮哪个？
正确的顺序是：先煮米酒，然后再放汤圆进去一起煮。
为什么这么说呢？因为米酒本身是发酵过的酒酿，里面还有米粒和酒液。如果先煮汤圆，再放米酒，汤圆容易把米酒的味道盖住，吃起来就没那么香了。而且米酒煮的时间太长，酒精味会挥发太多，香味就少了。
所以正确的做法是先把米酒加点水煮开，然后放进汤圆一起煮，这样汤圆在煮的过程中就能吸收米酒的香味，吃起来更香更软糯。
二、家常做法步骤
下面我来详细说说怎么做这道米酒汤圆，简单又好吃，特别适合冬天吃，暖胃又暖心。
所需材料：
- 汤圆：200克（可以是现包的，也可以买速冻的）
- 米酒（酒酿）：一碗
- 清水：适量
- 红糖或冰糖：适量（根据个人口味）
- 枸杞：一小把（可有可无）
- 鸡蛋：1个（可选）
做法步骤：
1. 准备材料
把米酒准备好，如果是自己做的就更好了，买来的也可以。汤圆如果是速冻的，提前拿出来稍微解冻一下，别太硬。
2. 煮米酒
锅里先倒一碗米酒，再加一碗清水。喜欢甜一点的可以先放点红糖或者冰糖进去。开小火慢慢煮，边煮边搅一搅，别让米粒粘锅底。
3. 放入汤圆
等锅里的米酒微微冒泡了，就可以把汤圆放进去。这时候火可以稍微大一点，等汤圆浮起来就差不多熟了。
4. 加入枸杞和鸡蛋（可选）
如果喜欢枸杞，可以在汤圆快熟的时候放一小把进去。喜欢喝蛋花的，可以打一个鸡蛋，用筷子搅散后慢慢倒进锅里，搅拌几下就有漂亮的蛋花了。
5. 出锅
看汤圆都浮起来了，米酒也香了，就可以关火盛出来了。喜欢热的就趁热吃，冬天来一碗，整个人都暖和了。
三、小贴士
- 米酒不要煮得太久，不然酒精味会跑掉，香味就不浓了。
- 汤圆别放太多，一般一碗甜汤放10来个刚刚好。
- 糖的量可以根据自己的口味调整，喜欢清淡的可以不放糖。
- 如果汤圆是现包的，煮的时候要轻轻搅动，别让它们粘锅或者破皮。
- 米酒汤圆最好趁热吃，凉了之后汤圆会变硬，口感就差了。
四、适合什么时候吃？
米酒汤圆其实什么时候都可以吃，但最常见的是：
早餐：来一碗热乎的米酒汤圆，既饱腹又暖胃。
宵夜：晚上饿了，来一碗甜汤，比泡面健康多了。
节日：像元宵节、冬至，很多地方都有吃汤圆的习俗，配上米酒，寓意团圆又吉利。
坐月子：很多地方的产妇坐月子都会喝米酒汤圆，说是补身子、催奶。
五、注意事项
- 米酒有一定的酒精成分，如果是给小朋友或者孕妇吃，可以少放一点米酒，或者煮的时间稍微长一点，让酒精挥发掉一些。
- 汤圆是糯米做的，吃多了不好消化，尤其是老人和小孩，一次别吃太多。
- 如果是糖尿病患者，就不建议吃这种加糖的甜汤了。
总的来说，米酒汤圆是一道很家常的甜汤，做法简单，味道香甜，吃起来软糯可口。只要记住先煮米酒再放汤圆，基本上就不会出错。你也快回家试试看吧，保准家里人都爱吃！
