生活百科 叶酸是一种维生素，一般存在于动物食品或者植物食品中，人体是不能自己合成叶酸的，所以只能从食物中来社区，叶酸能够预防贫血，对于备孕期的女性来说，还能够提高身体免疫力，预防宝宝畸形，另外叶酸也有止痛的作用，所以说对于大部分人群来说，适量补充叶酸是很有必要的，虽然说动植物体内都有叶酸，但是为了减轻身体负担，还是推荐食用蔬菜来进行补充。
叶酸最多的蔬菜排行榜
叶酸由谷氨酸和蝶酸结合形成，又被称为蝶酸谷氨酸，绿叶中含量丰富，食物中叶酸在小肠中被水解吸收，在二氢叶酸还原酶的作用下转变为活性型，参与生化反应，一般成年人的膳食中叶酸平均需要量为320μg/d，因为食物中富含叶酸且肠道细菌可以合成叶酸，平时想要补充叶酸可以吃这十种含叶酸最多的蔬菜：
缺乏叶酸时，红细胞中的血红蛋白生成减少，抑止细胞的成熟，会导致巨幼红细胞性贫血，会出现贫血、舌炎、面部水肿、毛发枯黄等症状。此外还会造成皮肤的损害，在面部、躯干和四肢可见脂溢性皮炎样改变，即鳞屑性丘疹和斑块，一些部位还会出现色素沉着，也会引发口腔溃疡、口腔炎。
叶酸含量比较高的水果是什么
许多水果中都含有叶酸，目前尚无研究证明哪种水果中含叶酸比较高，目前认为叶酸含量较高的水果有猕猴桃、梨、柚子、橘子、草莓、香蕉、樱桃、葡萄、山楂、柠檬、石榴等，这些水果中不仅含有叶酸，还含有许多其他维生素如维生素C等，经常吃这些水果，对于补充人体所需维生素是十分有益的。
叶酸的含量在60微克以上的水果，可作为叶酸的来源食物，属于含叶酸多的水果。通过食物补充叶酸是需要很长时间的，对于备孕或是孕期的女性，可以在医生的指导下服用药物叶酸来及时补充。特别提醒，对于过敏的水果，一定要禁忌食用。如需补充叶酸，请到公立医院就诊并严格执行医嘱。
健康食疗养生食谱大全
蔬菜能为人体提供丰富的维生素C、维生素B1、胡萝卜素以及烟酸等，可以补充人体所需营养，维持人体健康，而且蔬菜富含钙、铁、铜等矿物质，对维持人体骨骼和内脏健康起着重要作用，以下汇总了各种蔬菜的食疗功效，以供大家参考：
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