灌汤小笼包制作方法，许多人爱吃的灌汤包

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• 1、灌汤小笼包制作方法：许多人爱吃的灌汤包，是如何制作的？其实只需简单几步
• 2、灌汤小笼包制作方法，猪肉灌汤小笼包

1、灌汤小笼包制作方法：许多人爱吃的灌汤包，是如何制作的？其实只需简单几步

摘要：相信许多人都非常喜欢灌汤包，灌汤包是中国的特色小吃，主要以面粉、猪肉为原料，这种小吃很早以前就有售卖，灌汤包小巧玲珑，其外貌比较美观，味道更是令人垂涎欲滴，灌汤包的肉馅与鲜汤融合，因此在吃灌汤包的时候就如同面、肉、汤一同食用，有一种说不出的美妙感，这种灌汤包和我们平常吃的肉包子的味道是完全不同的，那么灌汤包是如何制作的呢？我们一起来了解一下吧！

首先就是材料的准备，我们需要准备面粉、肉馅以及一些新鲜的猪皮，我们将猪皮用清水反复的冲洗几遍，然后用锅烧水，等到水被烧开之后，大火转小火，将清洗过后的猪皮放入锅中煮一煮，几分钟过后，就可以将猪皮捞出来，然后等猪皮温度降下来之后，用刀子刮一刮猪皮的表面，这样是为了将猪皮上面的油脂和猪毛刮掉，刮好之后再放入水中清洗一下，以进行下一步。

我们再将锅中倒入适量清水，然后将先前处理好的猪皮放入锅中再煮十五分钟左右，往锅中添入适量的料酒、食盐、八角等等，等到猪皮被煮至松软，用筷子轻轻一戳就能弄破的时候，将猪皮捞出，并用冷水冲洗一遍，冲洗过后，将猪皮切成一块一块的，全部放入破壁机中，往破壁机内添入一些清水，使清水没过猪皮即可，然后开启破壁机将猪皮打碎，直到完全被打碎成汤为止，然后倒入盆中，放入冰箱中冷藏。

我们再把猪肉给剁成肉馅，然后取一些葱末放入肉馅中搅拌，再将适量的料酒、生抽以及食用盐倒入肉馅中一同搅拌，最后将冰箱中的猪皮汤拿出，此时猪皮汤已经冷却，将适量的猪皮冻放入肉馅中，再次搅拌，这时灌汤包的馅料就做好了，就可以直接用来包灌汤包了。

以上就是灌汤包的制作方法，那么对于以上大家还有什么呢？

2、灌汤小笼包制作方法，猪肉灌汤小笼包

闺女从电视上看到别人吃灌汤包也很想品尝。于是我决定了自己做一次家常版的灌汤包。家里正好有肉皮，前两天提前做了肉皮冻，今天早上早起现做灌汤包做早餐。

By 一切随缘zzh 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面粉 200克
• 水 110克
• 猪肉馅 250克
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 花生油 适量
• 鸡精 适量
• 姜粉 适量
• 花椒粉 适量
• 葱花 适量
• 肉皮冻 150克

做法步骤

1、将面粉和水放入面包机桶内。

2、然后放入东菱1352AE-3C面包机中，使用面包机和面菜单进行揉面，时间为十分钟。

3、揉面时间进行拌馅：将肉馅和所有调料放入一个盆中。

4、然后搅拌均匀。

5、加入少量葱花。

6、再搅拌均匀。

7、肉皮冻切成小粒。

8、放入肉馅中。

9、搅拌均匀后馅就做好了。

10、面包机揉面完成。

11、取出面团，揉面后进行分割，切成饺子剂大小的剂子。

12、擀成比饺子皮薄的皮。

13、取一个擀好的皮，放入适量的馅。

14、包成包子的形状。

15、都做好后放入蒸锅中，开水上锅蒸15分钟。

16、15分钟后灌汤包就熟了。

17、成品图。

18、成品图。

小贴士

1.面粉不同，它的吸水量也不相同，根据自己的面粉吸水量调节水的用量。 2.为了方便灌汤包蒸好后取出，我在底下垫了油纸。 3.包子皮擀的比饺子皮要薄。

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