泡面怎么煮最好吃超级简单，煮泡面10个人9个错

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• 1、泡面怎么煮最好吃超级简单：煮泡面10个人9个错，大厨教你多加一步，泡面不油不腻，有劲道​
• 2、泡面怎么煮最好吃超级简单，12款泡面家常做法

1、泡面怎么煮最好吃超级简单：煮泡面10个人9个错，大厨教你多加一步，泡面不油不腻，有劲道​

我想泡面没有人没吃过的吧，对于泡面笔者是满满的童年回忆，当然现在也吃，只是童年的时候特别爱吃泡面，那个时候吃泡面可以说是一种享受，但是现在长大了，很多时候吃泡面是为了填饱肚子，相信不少人和笔者一样的体会，其实泡面的吃法有很多种，有人干吃，有人泡着吃，还有人煮着吃，泡面干吃的，那纯粹就是无聊闲着没事干，泡面泡着吃的，那基本都是为了填饱肚子，而泡面拿来煮着吃，再来点其它配料的那才叫生活，这样吃才能营养有味，所以现在都流行煮泡面吃，但是煮泡面，10个人9个错，大厨教你多加一步，泡面不油不腻，有劲道。

可能很多人心想，煮泡面谁不会，还要大厨来教，别看简简单单的一个煮泡面，其中还是有非常多的讲究，最重要的是能把泡面吃的更健康，更营养，最近网络上非常流行一个关于泡面创始人安腾先生的健康状况，因为安腾先生吃了60年的泡面了，现在75岁，每天除了早上餐外，午餐和晚餐，甚至宵夜还是大部分以吃泡面为主，而且至今身体还非常健康，不过他吃泡面还是营养搭配的非常丰富，所以我们平时吃泡面别只泡着吃，可以煮泡面，加个鸡蛋，蔬菜和肉类来搭配，这样不仅提高营养，吃着也更香，但是很多人煮泡面都是直接下锅煮，笔者也一样，直到去年吃过一个大厨煮的泡面后完全改变了我的看法，泡面吃起来不没有油腻味，面条也更劲道，他说其实煮泡面，最忌讳直接下锅煮，多加一步，泡面不油不腻，有劲道，下面笔者把大厨煮泡面的方法给大家分享下，绝对好吃。

【煮泡面的正确方法】

食材：泡面一包，鸡蛋1个，火腿肠1根，小白菜2棵；

制作步骤：

​1、泡面焯水，泡面其实就是方便面，是将面条经过蒸煮，然后再油炸，最后让其固定成方形或者圆形的一种方便携带和食用的一种面食，所以被称为方便面，但是由于现在市场上油炸方便面的用油都不太干净，当我们直接用来泡或者直接下锅煮都会有一股浓浓的油味，所以大厨教我们煮泡面的时候一定要多加一步，就是先把泡面焯水，把表面的一层油给焯掉，同时这样处理还能让面条更劲道，正确泡面焯水方法，先将水烧至冒鸡眼，然后下入泡面至水开后再煮20秒钟捞出，用凉水冲下，这样面条会更劲道，接着沥干备用；

2、起汤底，锅里倒入清水烧开，把泡面包里的各种调味料都加进去，然后把鸡蛋放进去煮个荷包蛋，或者也可以像笔者这样把鸡蛋先打散，然后煮成蛋花一样，也可以煎个荷包蛋放进去，看个人喜欢，接着把火腿也给切片放进去，煮开即可；

3、煮泡面，汤底起好了，此时就可以把焯水过的泡面放下去，用中火煮1分钟左右即可，然后放入清洗干净的小白菜，煮开即可起锅，色香味俱全，营养丰富的泡面就煮好了。

以上就是大厨教笔者泡面的方法，按着这个方法，煮泡面的时候先不着急直接下锅煮，先多加一步，把泡面焯水，然后过凉水，接着再起汤底，最后再将焯水过的泡面放到起好的汤底里煮一会即可出锅，这样煮出来的泡面不仅仅没弄农的油味，而且还能让泡面吃起来更劲道，也更健康，所以大家以后煮泡面可以这样处理，再加点鸡蛋什么，营养更丰富，味道更好吃，口感也更劲道。

2、泡面怎么煮最好吃超级简单，12款泡面家常做法

泡面不用再直接泡着吃了，12款泡面家常做法，每天吃一种一周七天不重复，哪款更适合你，下面我们就来说一说关于泡面怎么煮最好吃超级简单?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

泡面怎么煮最好吃超级简单

泡面不用再直接泡着吃了，12款泡面家常做法，每天吃一种一周七天不重复，哪款更适合你

雪碧拌面

1.泡面放入开水锅煮2分钟，关火，捞出冷水冲凉待用。

2.碗中加入小米辣、辣椒粉、白芝麻、葱花，热油泼一下，激发出香味，调入盐、生抽、味精少许，香醋、雪碧适量，搅拌均匀。

3.碗中加入过水泡面，加入料汁，加入花生米，黄瓜丝，淋香油，搅拌均匀即可。

泡面大鸡排

1.鸡胸肉切开，切成大片，用锤子敲打至松散，加入盐、胡椒粉、葱姜汁、料酒腌制入味。

2.腌制好的鸡排裹上一层蛋液，一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹上一层泡面碎、面包糠，裹严实。

3.五成油温下入泡面鸡排，炸定型捞出控油，油温升至六成热，下入鸡排，炸至表皮金黄即可出锅，淋上番茄酱或者沙拉酱即可。

泡面鸡蛋饼

1.泡面揉碎倒入盆中，加入几个鸡蛋，加入火腿丁，加入少许水淀粉，搅拌均匀。

2.先炙锅，再加入少许色拉油，下入混合蛋液，摊平整，烙至两面定型，表皮金黄，即可出锅，改刀装盘，撒上方便面调料即可。

铁锅焖泡面

1.准备点猪肉或者排骨，处理干净，切片或者剁块。配菜可以加点豆角、西红柿，洗净改刀备用。

2.起锅烧油，下入猪肉炒出油，下入葱姜蒜片炒香，调入盐、五香粉、味精、酱油、生抽、料酒、胡椒粉、香醋适量，加入开水，大火烧开，打入浮沫，烧至入味，下入豆角煮断生，再下入西红柿，煮至入味，最后将泡面放在上面，焖3分钟，翻拌均匀，撒入葱花，即可食用。

泡面炒饭

1.泡面揉碎倒入碗中，加入热水泡一分钟，捞出控水待用。

2.碗中打几个鸡蛋，调入少许盐和胡椒粉搅打均匀。火腿肠切片备用。

3.起锅烧油，加入少许猪油，下入火腿肠炒香，下入蛋液炒熟，下入米饭小火按散，加入少许泡面撒料，下入酱包，充分翻炒均匀，烹入少许香醋，撒入葱花，加入少许胡椒粉出锅装盘即可。

家常炒泡面

1.泡面下入开水锅煮2分钟，捞出过凉水，控水备用。

2.火腿肠切椭圆片，切点青椒丝，可以加点绿豆芽，少许香芹段，少许胡萝卜丝。碗中打两个鸡蛋搅打均匀备用。

3.起锅烧油，下入鸡蛋炒熟盛出。

4.再起锅烧油，下入火腿肠，葱姜末炒香，下入配菜翻炒断生，下入泡面翻炒均匀，调入盐、酱油、生抽、胡椒粉，翻炒入味，下入蒜末，葱花，淋少许花椒油，翻拌均匀即可出锅。

芝士泡面

1.起锅烧油，下入西红柿，辣白菜，泡面，方便面酱料包，加入适量牛奶，少许清水烧开，下入泡面，上面铺上芝士片，胡椒粉，年糕，泡面煮熟即可食用。

回锅肉炒泡面

1.猪肉处理干净，下入冷水锅加入葱姜、料酒，汆煮断生，出锅冷却，改刀切片。

2.泡面下入煮肉的原汤中，煮2分钟迅速捞出，淋点葱油拌匀。

起锅烧油，下入肉片炒出油，下入豆瓣酱，老干妈黑豆豉，少许甜面酱炒出香炒出红油，调入少许白糖，少许香醋，下入泡面，青椒丝，翻炒断生，翻炒均匀即可出锅装盘。

泡面丸子汤

1.三肥七瘦的猪肉去皮，剁成泥，加入盐、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀，加入鸡蛋，淀粉少许，搅拌均匀，搅拌上劲儿备用。

2.锅里加水烧开，肉馅逐一挤成丸子下入锅中，煮至丸子飘起，下入泡面，下入青菜，下入料包，泡面断生即可出锅盛入碗中。

泡面肉丸子

1.肉馅加入盐、葱姜水、料酒少许，胡椒粉，味精，搅拌均匀，加入鸡蛋，少许水淀粉，顺着一个方向充分搅拌均匀，团成小丸子，裹上一层淀粉，一层蛋液，一层泡面碎。

2.起锅烧油，油温四五成热，下入丸子炸熟炸定型，即可捞出，油温升至六成热，下入丸子炸至表皮金黄酥脆，即可捞出控油，装盘撒料即可。

泡面小丸子

1.泡面揉碎倒入碗中，倒入开水泡一分钟左右，捞出控水，倒入盆中，加入少许调料粉，加入一个鸡蛋，少许淀粉少许蜂蜜，搅拌均匀。团成丸子，下入六成热油温中炸至金黄酥脆，升高油温复炸一下，出锅装盘，冷却后即酥脆。

西红柿鸡蛋泡面

1.西红柿开水烫皮，改刀切块，下入开水锅中，煮烂。

2.接着下入干料包，下入泡面煮2分钟，碗中打入两个鸡蛋，搅一下，下入锅中，加点绿叶菜进去，下入粉料包，少许酱料包，胡椒粉少许，拌匀即可出锅食用。

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