与金针菇相克的食物(金针菇的食用禁忌)

金针菇要避免和别的高纤维食物同食。金针菇不能与鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆、黄瓜、牛奶、驴肉、蛤蜊等在一起吃，否则的话是会导致中毒的。金针菇和牛奶在一起吃可能会导致心绞痛产生，它与驴肉一起吃，可能会导致腹痛腹泻症状的出现。

除了这些相克的食物，还要注意金针菇的食用方法，是不能生吃的，即使是用来凉拌，也要用开水焯一下，让它熟透，用量也要注意，一次20-30g左右即可，过多可能会引起不适，对孕妇和胎儿都不利。

1. 1. 金针菇和海蛎子，海蛎子中带有维生素b21溶解酶，会毁坏金针蘑中的维生素b21，造成营养成分外流；
2. 2. 金针蘑和高钙食物，因为金针蘑中带有较多的磷，而磷的消化吸收需要维他命D的参加，会间接性的抑止优质蛋白质的消化吸收，减少补钙补锌功效；
3. 3. 金针蘑和凉性食物，因为金针菇本身就属于寒性食物，和别的凉性食物一起吃的话，会加重凉气，造成脾胃虚弱，导致消化不良；
4. 4. 金针蘑和高纤维食物，金针菇本身就有丰富的膳食纤维，再和别的高纤维食物一起吃，很容易造成消化不良，出现便秘的症状，比如莴笋、春笋等，都属于高纤维食物。