简单夏天晚餐食谱大全，夏天炎热出汗多

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• 1、简单夏天晚餐食谱大全：夏天炎热出汗多，多喝汤，多吃凉拌菜，分享6日晚餐，20道菜
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1、简单夏天晚餐食谱大全：夏天炎热出汗多，多喝汤，多吃凉拌菜，分享6日晚餐，20道菜

#夏日酷生活#

夏天天气炎热，动一动就一身汗，体感疲倦乏力，胃口变差。“春困秋乏夏打盹”，生活上，每天中午要睡个小觉，半小时到一小时即可，饮食上多喝汤水，补充流失的水分，多吃凉拌菜，清淡爽口又开胃！

下面分享6日晚餐，20道菜，相信总有一道你喜欢！

第1天：子排冬瓜汤，凉拌黄瓜，梅干菜烧肉，蒜泥茄子。

【子排冬瓜汤】夏天要多吃冬瓜，补水利水又减肥，搭配子排，汤鲜味美肉香！

做法：

把排骨洗干净，冷水下锅，烧开后捞出，洗去血水和浮沫，重新下锅，放水淹没排骨，加生姜，葱，大火烧开，炖半个小时，炖烂后，放入洗干净，切成薄片的冬瓜，烧开加盐调味即可。

【凉拌黄瓜】清脆爽口，多吃不胖！

做法：

黄瓜洗干净，去皮切成薄片，放入剁碎的蒜泥，放盐，麻油，味精，拌匀即可，吃辣的可以再放点辣油。

【梅干菜烧肉】尤其适合夏天吃，肉不油腻，梅干菜更下饭，非常开胃！

做法：

1把梅干菜用清水泡发，洗去泥沙，备用。

2把肉洗干净，切成小块，冷水下锅，烧开后，立刻捞出，洗去血水和浮沫，重新下锅，放生姜葱蒜头，加生抽，老抽，盐，糖，大火煮开，小火煮10分钟。

3把梅干菜放进去用大火烧开转小火炖一小时，起锅加味精即可。

【蒜泥茄子】紫色的茄子含有花青素，不用去皮，蒸着吃，营养不流失，蒜香可口！

做法：

把茄子洗干净，对半切开，在皮上划口子，水开后把茄子放到锅中蒸10分钟，拿出放凉，撕成小条，沥干水分，放入剁碎的蒜泥，加适量的盐，味精，麻油拌匀即可，吃辣的可以放上辣油或者辣椒。

第2天：西红柿蛋汤，干扁肥肠，蒜泥长寿菜，肉丝青椒炒白干

【西红柿鸡蛋汤】家喻户晓，老少皆宜，酸爽开胃，简单易做！

做法：

把西红柿洗干净，切成小块，鸡蛋打散备用。

锅里倒油，放入西红柿块翻炒，炒出沙瓤，加水烧开，再打散的鸡蛋液，烧开加盐和味精，起锅撒上葱花即可。

【干煸肥肠】南京卤菜店的肥肠已经卖到88元一斤，价格较贵，口感Q弹，爱的爱死！

做法：

把卤好的肥肠剪成小段，锅里倒油，放入生姜，葱，蒜泥，炸香，倒入肥肠翻炒，加一勺剁椒，煸出水分，起锅装盘。肥肠本身是卤好有味道的，所以不需要额外再添加佐料。

【蒜泥长寿菜】长寿菜就是山芋藤，由于山芋的营养价值为人们所共识，所以吃山芋藤也成了热门养生之道，味道清淡爽口。

做法：

锅里倒油，放入蒜粒炸香，放入摘洗干净的山芋藤翻炒，起锅加盐和味精即可。

【肉丝青椒炒白干】下饭又下酒！可做盖浇饭，也可做面条的浇头。

做法：

1肉洗干净，切成肉丝，放入适量生抽，一勺生粉，搅拌均匀，腌制10分钟备用。青椒去籽切丝备用。白干切成条，用开水烫去豆腥味，备用。

2锅里倒油，放入生姜葱蒜炸香，放入肉丝翻炒，炒至肉色发白，倒入半碗水，放生抽，老抽，盐和糖，煮10分钟，再倒入白干翻炒收汁，起锅前加入青椒翻炒断生，加味精，起锅装盘。

第3天：排骨玉米笋冬瓜汤，烤奥尔良鸡腿，青椒炒笋瓜，蒜泥西兰花。

【排骨玉米笋冬瓜汤】玉米笋外表像小玉米，非常的鲜嫩鲜甜，炖汤有一股淡淡的玉米味，汤鲜味美不油腻！

做法：

把排骨洗干净，冷水下锅，烧开后立刻捞出，洗去血水和浮沫，重新下锅，加水淹没排骨，加生姜，葱大火烧开，把排骨炖烂，放入去皮的冬瓜和洗干净的玉米笋，烧熟后加盐和味精起锅。

【烤奥尔良鸡腿】特有的奥尔良可味，又甜又辣，孩子非常喜欢。

做法：

1把鸡腿洗干净，沥干水分，把奥尔良腌料粉放进去拌匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制两个小时以上。

2烤箱提前预热，把腌好的奥尔良鸡腿用锡纸裹起来，放入烤箱，200度烘烤20分钟，再去除锡纸，刷上一层油，220度烘烤5分钟，脆皮奥尔良鸡腿就烤好了。

【青椒炒笋瓜】笋瓜90%都是水分，这道菜可做减脂餐，补钾补水，多吃不胖。

做法：

锅里倒油，放入蒜泥和青椒炒香，放入洗干净去皮切片的笋瓜翻炒，加入一勺生抽，一勺味精，起锅装盘。

【蒜泥西兰花】花椰菜是营养价值非常高的蔬菜，但是炒之前一定要先焯水，清脆爽口！清炒，凉拌都可。

做法：

西兰花用剪刀剪成小朵，清洗干净，下开水锅焯一分钟后捞出。

锅里倒油，放入蒜泥炸香，放入西兰花翻炒，加盐和味精出锅装盘。

第四天，蒜泥白肉拌黄瓜，红椒扁豆，冬瓜肉汤，麻辣豆腐。

【蒜泥白肉拌黄瓜】这道菜非常适合夏天吃，黄瓜配白肉，荤素搭配，蒜香可口。

做法：

1黄瓜洗干净，去皮切片，摆盘备用。

2猪肉洗干净，冷水下锅，煮开后捞出，再洗去血水和浮沫，重新下锅，加水，加生姜，葱，大火烧开转小火，煮半个小时，用筷子戳一下，肉烂为止。

3把肉拿出来放凉，切片，放在黄瓜中间。

4找一个小碗，放入剁碎的蒜泥，放入两勺生抽，一勺醋，一勺白糖，一勺麻油，拌匀以后浇在肉泥上。

【红椒扁豆】民间有“夏季宁可不吃肉，也要多吃豆”的说法，扁豆要煮透煮熟吃，否则容易中毒。

做法：

扁豆掐去两头，撕去筋膜，清洗干净。

锅中倒油，放入扁豆翻炒，加半碗水，加生抽，老抽，盐和糖，大火烧开，煮烂煮透，放红椒炒至断生，放味精起锅装盘。

【冬瓜肉汤】就用刚才炖白肉的汤，加入冬瓜炖烂，味道鲜美，可谓一肉两吃，省事省时。

做法：

把冬瓜洗干净，去皮切成薄片，放入肉汤里面炖蛋，加盐和味精即可。

【麻辣豆腐】夏季食物以清淡为主，偶尔间或做一顿麻辣豆腐，倒也开胃，刺激味蕾！豆腐容易消化吸收且含钙量高，可常吃，也可用开水烫过之后，加盐和小葱凉拌吃。

做法：

豆腐切成小块，用开水烫去豆腥味，备用。

锅里倒油，放入生姜葱辣椒炒香，放入豆腐轻轻推动，加少量的水，加一勺辣油，加盐，加生抽，烧开后，起锅加味精，装盘！

第五天，小肉丸子萝卜汤，红椒炒花菜，快炒茄子

【小肉丸子萝卜汤】小肉丸子烧白汤，蘸生抽吃，鲜嫩味美，配上白萝卜炖一炖，清淡鲜美助消化。

做法：

1肉泥里面打入一个鸡蛋，放入一把切碎的小葱，加一勺盐，加适量的湿淀粉水，顺着一个方向搅拌均匀。

2锅中烧开水，水开后关火，把肉泥团成小肉圆，放入锅中小火烧开，煮10分钟后放入切成条的萝卜，炖烂后，加盐和味精起锅。

【清炒花菜】花菜维c含量非常高，具有抗氧化作用，且含有微量元素，类黄酮化合物，可预防皮肤色素形成。

做法：

花菜洗干净，用剪刀剪成小朵，下开水锅焯一分钟捞出。

锅里倒油，放入蒜泥和红椒翻炒，倒入花菜翻炒，加入一勺生抽，起锅加味精即可。

【清炒茄子】前面说过茄子蒸熟后凉拌蒜泥吃，那么茄子还可以炒着吃，茄子不用去皮，因为片中含有花青素，但如果茄子在空气中摆放几天，有点干瘪，可以把皮去掉，口感会好一些。

做法：

老茄子去皮，切成长条备用。锅里倒油，放入蒜泥，红椒炒香，再倒入茄子翻炒，加小半碗水，加一勺盐，汤汁炒干以后，加味精出锅装盘。

第六天，洋葱烧虾尾，蒜泥苋菜，蒜泥白肉，小肉丸子冬瓜汤

【洋葱蒜子烧虾尾】夏天这是吃小龙虾的季节，小龙虾买最小个的价格便宜，做成虾球吃更方便，加上洋葱，蒜子烧一烧，又香又不辣，老少皆宜。

做法：

小龙虾买回家泡一个小时，然后刷干净，扭去虾头，抽去泥肠，洋葱切好备用，蒜子剥皮备用。

锅里倒油，放入洋葱，蒜子炒香，放入虾尾翻炒，倒一碗水加生抽，老抽，盐糖大火烧开，煮20分钟，起锅加味精即可。

【蒜泥苋菜】吃苋菜讲究“热，香，烂”，炒好的苋菜要趁热吃，要放蒜头才香，要炒的 软烂才好吃。

做法：

把苋菜摘洗干净，沥干水分备用。

锅里倒油，放入蒜粒炸香，放入苋菜翻炒，炒烂后，加盐和味精，出锅装盘。

【冬瓜肉圆汤】夏天冬瓜汤是百搭，加排骨，加肉圆，加海带，加豆腐，味道都不错，清淡爽口又鲜美。

做法：

提前做好的小肉圆，倒入肉汤烧开后，加入洗净切片的冬瓜，烧开即可，起锅加盐和味精。

以上就是我分享的6天夏日晚餐，共20道菜，祝您生活愉快！

2、简单夏天晚餐食谱大全，入夏晒晒我家1个星期7天不重样的晚餐

入夏，晒晒我家，1个星期不重样的晚餐 ，简单好做上桌就吃光

夏季的一日三餐，适合吃点清淡可口的食物。居家过日子，饭菜一日三餐都得做，不做没有吃的。朋友说一直盼望着上班去，不为别的就为了去单位吃2餐饭。的确是可以不买菜，不做饭，家里没有烟火味，不洗菜不洗碗，也是真爽！

其实又时间还得自己做饭，好吃又干净，吃的舒服。盘点下我家的晚餐，不丰盛也不浪费。家常便饭自己动手做，吃得舒服又健康。

星期一，

1，蒜味蚝油茄子片，做茄子菜最重要的是必须有蒜才会好吃。热油大蒜下锅爆出香味。在炒茄子片。出锅前加盐和蚝油翻炒入味出锅。

2，土豆块炒芹菜，土豆和芹菜都切成小丁块，这样熟得比较快些，热油炒菜翻炒加酱油和盐，再加一点水盖锅焖5分钟即可。

晚餐3个菜，尖椒炒干豆腐，韭菜炒肉，豆角炖肉。主食糙米饭。

紫花油豆加个土豆炖肉，软烂鲜香好消化，我们这边从这季又开始吃豆角了，一直会持续到11月份左右。尖椒干豆腐，东北菜清爽好吃，尤其是干豆腐越嚼越香。

韭菜炒肉鲜美可口又下饭，肉丝先下锅翻炒，再加酱油料酒之类，最后炒韭菜。翻炒一下就出锅。

星期二4个菜；

清炒小青菜，清炒豌豆皮，辣椒圆葱炒肉皮，煎鱼。主食大米饭。

星期三3个菜；

炖鸡翅根，豆角炖土豆，黄瓜片炒鸡蛋。主食；米饭，发糕。

星期四4个菜；

煮盐水豌豆，海鲜蘑炒肉，清炒豌豆皮，煎牛排。主食；米饭，馒头，烤土豆

星期五2个菜；

1，素炒西芹，植物油炒菜加1勺盐，清脆可口非常的简单。

2，清炒肉片，猪里脊肉用植物油炒，加一勺陈醋和盐，翻炒肉片变色就出锅。

星期六3个菜；

1，烤金针菇，干豆腐卷金针菇，烤箱上下火200度，15分钟即可。熟了加点蒜蓉酱蘸着吃非常的过瘾。

2，新鲜蒜薹刷上植物油，烤箱上下火200度，10分钟即可，口感很清脆。

3，炒干芥菜干，先泡4个小时，控出水份，植物油或者猪油炒，加一点点的清水焖5分钟。

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