生活百科 关于【怎么做鸭子简单又好吃】，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、怎么做鸭子简单又好吃：处暑时节，分享3道鸭肉做法，简单美味，清热去火，好吃又下饭
- 2、怎么做鸭子简单又好吃，做鸭子的方法
1、怎么做鸭子简单又好吃：处暑时节，分享3道鸭肉做法，简单美味，清热去火，好吃又下饭
【啤酒魔芋烧鸭子】
食材：魔芋 500克， 老鸭子 半只，啤酒 一罐，猪油 适量，豆瓣酱 适量，花椒 几粒，大葱 一根。
制作方法：
1.魔芋放入开水里煮2分钟，去涩味，捞起，再放入温水里漂起。鸭肉洗净，宰成小块，魔芋切成长条。
2.锅里放入猪油，烧至6成热。放入鸭肉，煸干水汽。
3.将鸭肉推至锅边，舀入2大勺豆瓣酱到底油里，放入几粒花椒炒香，再将鸭肉和豆瓣酱翻炒均匀。
4.将一罐啤酒倒入锅里，放入适量酱油，加入适量盐，大火烧开，转小火烧制。
5.鸭肉烧至七成熟的时候，将魔芋捞起滤干水分，放入锅里。中火烧制。
6.烧至鸭肉完全软烂，放入适量鸡精，盐，撒上洗净切碎的葱花，翻匀起锅。
一盘开胃下饭的魔芋啤酒鸭就完成了，鸭肉鲜香嫩口，魔芋爽滑筋道，鸭肉酥烂透着酒香连骨头都入味，一上桌大人小孩都抢着吃！
【酸萝卜老鸭汤】
食材：老鸭子 半只，酸萝卜 一个，泡姜 一块。
制作方法：
1.一小锅里放入一块洗净拍烂的生姜，将洗净的鸭肉放入锅里煮开，撇去浮沫，将鸭肉捞起备用。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入鸭肉大火煸炒，炒至出油，再将鸭肉捞起，底油不要。
3.另起一汤锅，装入大半锅清水，放入煸炒后的鸭肉，大火烧开，转小火炖制。
4.将切成薄片的酸萝卜和泡姜片放入锅里，烧开，撇去浮沫，转小火炖制。
5.炖制鸭子软烂，关火。
老鸭汤做好了。萝卜脆嫩爽口，带有酸酸的味道，而鸭肉，经过这一番炖煮之后，鸭肉已经非常软糯，口感极佳。再细细品味这一碗汤，酸爽的口感，还有略带滚烫的温暖感觉，酸爽开胃，让你越喝越想喝！
【盐水鸭】
材料：
嫩鸭子半只，葱 50克，生姜一个，干花椒适量 ，香油适量。
制作方法：
1.将葱姜洗净，葱切段，姜切片。将鸭肉放一深碗里，用适量盐，花椒，姜葱抹匀，腌制30分钟。
2.加入4勺醪糟汁，翻拌均匀，。上蒸锅蒸约两小时。
3.将蒸好的鸭肉取出，再将鸭肉捞入放在另一碗里。
4.将剩余的汤汁里的葱姜捞出，在原汁里加入味精，香油拌匀，淋在捞出的鸭肉上。
汤白肉嫩，清鲜味美，香气四溢，超级下酒。.想不想吃？来一块！
2、怎么做鸭子简单又好吃，做鸭子的方法
鸭子洗干净剁成4小块放清水里烧开焯一下，放1片生姜，去除血腥味，我来为大家科普一下关于怎么做鸭子简单又好吃?以下内容希望对你有帮助!
怎么做鸭子简单又好吃
鸭子洗干净剁成4小块。放清水里烧开焯一下，放1片生姜，去除血腥味。
焯过水的鸭肉洗干净。
调料：柠檬压成汁倒进碗里，往碗里加3勺生抽、1勺米醋、3勺米酒、2勺白糖（喜欢吃酸的，白糖可以放少点），搅拌均匀备用。
热锅，放少许花生油，爆一下八角生姜，把焯过水的鸭子放进锅，在倒入调好的酱料，盖上盖子。小火焖，中途翻一下鸭肉。
焖至汁差不多干是时候，放入2勺花生油，润一鸭肉。收汁关火。这个过程大概需要40分钟左右。（焖的时候可以去忙别的事情，不用时时刻刻看火）
把肉捞起晾干后，切好摆盘便可。一道美味的五杯鸭就做好了。简单快捷。美味可口。
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