怎么煮牛肉最嫩，炖牛肉怎样炖又嫩又烂又好（肉质鲜嫩还不柴）

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1、怎么煮牛肉最嫩：煮牛肉时，牢记这三步，肉质鲜嫩还不柴
2、怎么煮牛肉最嫩，炖牛肉怎样炖又嫩又烂又好

1、怎么煮牛肉最嫩：煮牛肉时，牢记这三步，肉质鲜嫩还不柴

煮牛肉时，记得多加这三步，肉质鲜嫩美味还不柴，口感特别好

牛肉是我们平时常吃到的，它的口感鲜嫩有嚼劲，还有其独特的香味，非常美味。我们家是非常喜欢吃牛肉的。尤其是最近这种关键时刻，除了多吃蔬菜水果之外，更是要吃上一些肉类，补充能量，增强自身免疫力，让我们的身体更棒，从而有效地预防病毒的入侵。牛肉对于增强免疫力是非常有帮助的，所以说这段时间常吃牛肉还是完全有必要的。

说起牛肉，不知道大家在煮牛肉的时候有没有遇到过这些问题？牛肉煮出来口感非常的柴，没有很嫩的口感，吃起来还有一股异味，让人有点难以下咽，牛肉的鲜美一点都没有展示出来。我相信很多朋友都跟我遇到了同样的问题，但是不知道怎么解决才好。通过多次的实验我终于找到了煮牛肉正确的方法。那么接下来我就想跟大家分享一下这种方法，只需要加上三个步骤就能做出更好吃的牛肉。

煮牛肉时，记得多加这三步，肉质鲜嫩美味还不柴，口感特别好。

【煮牛肉】

第一步

首先喜欢吃牛肉的基本都喜欢吃牛腱子肉，这个地方的肉吃起来非常有韧性，口感很好。但是牛腱子上会有一层筋膜，如果不把这层筋膜去掉的话吃起来口感就会很差。所以说在煮牛肉时第一个关键步骤就是将牛腱子肉上面的筋膜给去除掉。

第二步

去掉筋膜之后我们就要清洗牛肉了。如果没有清洗好牛肉的话煮出来的牛肉味道就会很大，吃起来味道不佳。所以说在清洗牛肉的时候我们的正确做法是先准备一盆清水，往清水中加入适量的盐，然后等到盐融化之后将牛肉放进去浸泡一段时间，等到牛肉中的血水泡出来之后就可以取出清洗干净准备煮了。

第三步

煮牛肉时也是需要注意一点的，那就是在煮牛肉的时候千万不要用热水煮，这样煮出来的牛肉肉质会非常的柴，让口感迅速下降。所以说在煮牛肉的时候一定要用凉水煮，这样煮出来的牛肉才不会发硬发柴，吃起来更加鲜嫩。

通过这几个步骤煮出来的牛肉非常可口，肉质鲜嫩美味，口感非常棒。如果你在煮牛肉的时候出现了不好的口感一定要尝试一下这种方法，保证口感鲜嫩美味一点都不柴，这种方法你学会了吗？

2、怎么煮牛肉最嫩，炖牛肉怎样炖又嫩又烂又好

肉，无论何时都是让人幸福的食材。在各种肉中小编最喜欢的就是牛肉，不仅好吃，而且脂肪含量低，蛋白很高，无论是减脂期还是平时，都可以放心大胆的吃！炖牛肉的汤汁无论是用来拌饭还是煮面，哪怕是在夏天，都能让人胃口大开，除了传统的红烧牛肉，小编最爱的就是番茄牛肉，香嫩的牛肉中有酸酸甜甜的番茄味道，特别开胃~今天给大家推荐的这款牛肉，也是酸甜牛肉中的翘楚，沙果炖牛肉！

很多人可能不太清楚沙果是什么，今天来给大家科普一下。沙果又叫花红果，萘子，在西北，华北，东北等地区非常常见，沙果具有生津止渴，消食化滞的功效。沙果既可以直接食用，还能加工食用，沙果香气浓郁，风味独特，营养丰富。同时沙果根水煎后还具有驱虫杀虫的作用，可以用于治疗字寸白虫、蛔虫等所致疾病。并且沙果的叶子鲜用或者晒干用，都有泻火明目，杀虫解毒的作用，可治疗眼目青芒。

同时沙果富含丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维等营养物质。沙果中的有机酸和维生素含量非常丰富，有消失化积滞的作用。同时沙果还能为人体补充多种有益的营养成分，特别是蛋白质、脂肪和碳水化合物。另外沙果中的维生素和矿物质以及硫胺素和胡萝卜素以及核黄素等也都是沙果中重要的存在，人体吸收这些营养以后可以加快身体代谢，对提高身体素质有很大的好处。