大理有什么好吃的，大理有什么好吃的特色小吃（八年旅居大理）

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• 1、大理有什么好吃的：八年旅居大理，古城特色美食，不踩雷推荐
• 2、大理有什么好吃的，大理有什么好吃的特色小吃

1、大理有什么好吃的：八年旅居大理，古城特色美食，不踩雷推荐

旅居大理八年，经常听到客人吐槽大理又贵又没有好吃的[震惊][震惊][震惊][震惊]，但我们自己朋友带去吃的都觉得好吃又有特色，重点是还不贵[泣不成声][泣不成声][泣不成声]。

现在给大家推荐一些古城附近我们经常去吃的小馆子普遍人均消费也就四五十块钱[可爱][可爱][可爱]，饵丝米线十块钱上下，粑粑四块一个。

[中国赞][中国赞][中国赞]今生有缘烤鱼，古城内可以说最好吃的烤鱼，每次都是现杀现烤，所以至少要半个小时才能吃的到，排队的话就更久了，好像25一斤，温馨提示，如果不是太自信，可以点微辣，不然你懂的。

[二｝喜洲杨记破酥粑粑，粑粑在西南地区就是饼的意思，4元一个，老杨做当地人生意，一直不舍得涨价，在大理来了八年吃了八年，心情好的时候还会买来给客人做早餐，个人感觉比喜洲的还要好吃，强烈推荐。[大金牙][大金牙][大金牙]

[三]色了木，清真餐厅，凉鸡米线吃他家没错，再回首太针对游客了，有朋友说色了木啥都好吃，一个人來大理的朋友可以优选[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

[四]楸木园，阿汪私家厨房，这两个是白族菜，都在小巷子里，酸辣鱼，凉拌树皮树须，油炸豌豆黄都很有特色。

[五]青石桥，优先推荐他家耙肉饵丝，24营业，老店

[六]云南卤味土鸡米线，有点网红，但真的很好吃[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]

[七]毛家羊肉馆，我愿称之为古城小锅米线天花板，可惜只做早点，中午一点后就不做米线了。

[八]老仓醋米线，米线还可以，但是醋很好喝[呲牙][呲牙][呲牙]

[九]火一瓢牛肉火锅，保山铜瓢牛肉锅，很有特色，一般推荐环海回来路过去吃，那儿是大理清真美食一条街，很值得的

[十]兑香苑，在回族村落里的小馆子，红烧肉，凉片，烤茄子都不错。

[十一]大熊餐吧是杭帮菜，老大理的食堂，不喜欢吃辣的可以考虑，尤其红烧猪肉，巨好吃。

老妈厨房，湘菜

[加一R]不堂·墅，给自己做个广子，大理多年现在只做三室四室小独栋，欢迎家庭出游或者朋友一起來大理的来住我家。#大理旅居 #美食 #云南游 #云南菜 #粑粑 #大理旅行 #吃喝玩乐大理 #大理民宿 #大理美食 #小红书爆款美食推荐 #云南美食 #去有风的地方

2、大理有什么好吃的，大理有什么好吃的特色小吃

很多人都知道云南大理是一个非常不俗的旅游度假地，但对于去过那里的人来说，其实大理的美食更具诱惑力。

毕竟想让一个地方深深地印入人的脑海，除了花时间感受当地的人文特色，更多的需要让身体去记住这个地方所赋予的真实感受；而在人的“五感”之中，唯有味觉的感受才会激起千层思绪，赋予人最真实的食欲体验。

而相对于大理的食之味感，今天介绍的六道名菜不能不提，如果你来此旅游，这六道名菜甚至不能不吃，如果你对这些名菜也颇为好奇，不妨接着往下看吧。

【雕梅扣肉】

大理盛产雕梅，而雕梅是当地白族的特产美食，搭配扣肉一同烹饪，不仅能让肉食的口感更具清香，由于雕梅酸甜的质感，相对于扣肉的油腻而言，它在其中可是起到了相当不俗的解腻作用。

在做法层面，这款美味专注于白族传统烹饪手法，先以蜂蜜抹肉，然后再悬空五花肉，先炸酥肉皮，后把整块肉放在油锅中炸6分钟出锅切片或块状，和雕梅一起摆盘后上蒸锅，文火模式蒸三个小时就可以直接吃了，风味上可是非常的鲜甜适口哦。

【弥渡卷蹄】

卷提是人们生活中最常见的凉菜品类，而且现在这个系列的美食都可以进行超市购买，打开包装切成片摆盘，就能形成一道非常不错的肉食美味。

大理的这款弥渡卷蹄主以猪后腿肉作为主材，添加草果粉、八角粉、红米、白酒、食盐等10种配料先腌后煮，如果直接吃的话可以切片摆盘；如果不直接吃，可以用绵纸密封，悬挂在房梁之上，现吃现切，颇具风味。

【白族生皮】

白族生皮是云南白族招待贵客的特色菜，它的主体原料其实就是猪皮，只不过这款美食需要对刀工有着一定的要求，而且由于是火烤风味的美食，所以相对于猪皮的处理而言就十分考究。

现如今，当地人对于生皮的吃法已经有了很大改进，不仅有着多种配料和酱料的加持，而且很多家庭已然用生皮搭配炒菜烹制，口感非常的不错。

【鹤庆吹肝】

吹肝的制作一般在入冬时节实施，而且这个系列的美食经常出现在当地白族，维吾尔族，彝族各部族的家中。

当地百姓把猪肝用工具吹至饱满，然后直接放在蒸锅上蒸熟，之后就可以搭配各种各样的辅料蘸料品尝了；相对于这款美味来说，它不仅风味十足，而且营养方面也非常不俗，加上切片后还可以用作煎炸炒焖的主料进行烹饪，所以深受当地人的喜欢。

【大理砂锅鱼】

现在很多地方都有砂锅鱼系列的美味呈现，而如果您来到大理，这里的大理砂锅鱼在风味上面可是相当不俗哦。

这款美味诞生于清朝末年，由传统风味的砂锅鱼头演变而来，当地的白族百姓对于鱼货的烹饪别出心裁，不仅在鱼类的选择上只选用洱海的特色鱼种，而且在烹制过程中习惯添加多种食味增味提鲜，就比如说最常见的豆腐，火腿，鱼丸，豆芽等等，单单这个食材配备，就能感受到这道美食的“奢华”。

【永平黄焖鸡】

相信很多人平时应该吃过黄焖鸡，而如果你来到大理，这里的永平黄焖鸡一定要尝一尝。

作为滇西名菜的头牌美味，它不仅在食材上只选择永平山区的土仔鸡，而且在增香以及调味方式上运用了18味香料和食材的辅助，口感肥嫩紧实，鲜香又味美，喜欢的朋友可不要错过哦。

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