油渣怎么做好吃，油渣怎么做才更好吃（猪油渣5种最好吃的做法）

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• 1、油渣怎么做好吃：猪油渣5种最好吃的做法，每种都简单美味，看看你喜欢吃哪种？
• 2、油渣怎么做好吃，油渣怎么做才更好吃

1、油渣怎么做好吃：猪油渣5种最好吃的做法，每种都简单美味，看看你喜欢吃哪种？

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NO.1 辣椒炒猪油渣

准备食材如下：猪肉（肥）1块，尖椒1把，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜1块，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙

具体做法如下：肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用，郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用，把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘！

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NO.2 猪油渣花卷

准备食材如下：低筋面粉500克，酵母(干)10克，食盐13克，葱5克，水(温)270克，猪油渣少许，白糖30克，植物油40克

具体做法如下：猪油渣先切碎些，葱洗净后切成末，将猪油渣，葱末，放入小碗中，倒入盐和白糖，还有油。盐和白糖的量大概是1：1，喜欢吃甜的多放些，喜欢吃咸的少放些，然后搅拌好备用，将面团揉成稍软和的面团，这个我们做包子的面团比，要稍软些。为什么呢，因为做包子，要捏出好看的褶子，所以，面要硬些，呆会蒸的时候，花纹不会很快消失了。而花卷呢，讲究的是松软的口感，和卷起来的时候好转圈相配合，当然要稍软些拉，擀成长方形的面片，将葱和油渣末均匀的洒在面片上，四周不要洒到，因为四周呆会儿要卷起来，有油就不好卷了，卷起，切成相等的大小，取其中一份，用筷子压一下，然后转圈变成花卷，锅中，放少许50度的温水，把花卷放在笼上，醒1个小时（也有的地方室温低，就要时间更长些。夏天有时候20分钟就可以了。总之目测比之前大了一圈就OK了。然后中火蒸20分钟即可！

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NO.3 猪油渣豆腐羹

准备食材如下：嫩豆腐1块，猪油渣50克，淀粉适量，芹菜1根，盐1茶匙，鸡精1茶匙，香油1汤匙

具体做法如下：锅把水烧开，放入猪油渣煮开，先把豆腐切成小块，芹菜切成末，放入豆腐和芹菜末煮开，淀粉和水调好后，倒入汤里，一边搅拌一下，顺便放入盐和鸡精，起锅后滴入几滴香油即可。

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NO.4 猪油渣炒青菜

准备食材如下：青菜1把（什么青菜都可以），肥肉1块，食盐1茶匙

具体做法如下：先将肥肉切成小块，然后起锅将肥肉倒锅里，小火煸出油脂，等肥肉变成油渣时，将多余的猪油盛出，然后开大火，将青菜倒入锅中，大火翻炒至8成熟，加入1茶匙的食盐，再继续翻炒至断生即可！

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NO.5 猪油渣烧豆腐

准备食材如下：北豆腐1块，猪油渣1小碗，红椒2个，蒜2瓣

具体做法如下：红椒切小块，北豆腐切小块放入不沾锅内，煎至定型单面微黄，翻面加入蒜片一起煎出香味，加入猪油渣将锅推动（或者用木铲轻轻翻动以免弄破豆腐），加入酱油 糖 黄酒 胡椒粉和刚没过豆腐的水，烧开继续收汁，差不多时候撒入红椒、最后淋点香醋即可出锅！

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2、油渣怎么做好吃，油渣怎么做才更好吃

油渣是熬猪油后剩下的产物，特别的香，尤其是刚熬制后热热的油渣，真的是再好不过的零食了。冷了后的油渣虽不好再当随手而吃的零食，但再经过厨艺爱好者的加工后也能复原油渣的美味，那么，油渣怎么做好吃呢?一起来看下吧。

油渣饼

材料：普通面粉，猪油渣，大葱，五香粉，酱油，白糖，盐，香油，食用油。

做法：

1、适量面粉放盆中，一边往盆中倒80度左右的热水，一边用筷子不停的搅拌，将面粉搅成雪花状即可。

2、将面粉揉成面团。这个时候，面团会显得比较干，用手沾凉水继续揉面，一直揉成一个表面光滑，比较柔软的面团即可。

3、活好的面团，盖湿布醒30分钟。

4、油渣放案板上，切碎;大葱切成葱碎。

5、将油渣和大葱放盆中，加少许酱油，五香粉、一点白糖和适量食盐，最后加几滴香油，少许食用油，搅匀成油渣馅。

6、醒好的面团放案板上揉匀，用擀面杖擀成一个大的面片。

青椒炒油渣

材料：油渣，猪油，青椒，蒜。

做法：

1、锅里放一丁点猪油，然后油渣入锅，翻炒几下。

2、然后倒一点水进去，基本漫过一般的油渣即可，稍稍把油渣焖一会儿，焖软一点儿至水收干，看油够不够，不够就加猪油，平时炒菜的份量即可。

3、油渣扒拉到一边儿，蒜片儿下锅，爆香。

4、青椒入锅稍稍翻炒，然后就把油渣扒拉回来一起翻炒。

5、加盐，加一丁点水，焖一会儿，水收干，青椒断生即可。

6、最后加一点味精调味。

猪油渣炒青

材料：青菜，猪油渣，猪油。

做法：

1、锅内倒入一点点猪油，小火，倒入猪油渣炸香。

2、转大火，下青菜，加盐翻炒，看着熟了就盛出来。

油渣芋艿羹

材料：油渣，芋艿，生抽，盐，鸡精，葱花，淀粉。

做法：

1、油渣切碎备用;芋艿蒸熟切丁。

2、锅里热油，下芋艿丁翻炒，加生抽和水。

3、水开加油渣滚两下，再加一点盐和味精调调味。

4、加淀粉勾芡后，关火出锅，撒小葱花即可。

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