提拉米苏的含义，你知道提拉米苏的寓意吗

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• 1、提拉米苏的含义：作为意大利经典甜品，你知道提拉米苏的寓意吗？最适合做给爱人
• 2、提拉米苏的含义，意式经典｜提拉米苏

1、提拉米苏的含义：作为意大利经典甜品，你知道提拉米苏的寓意吗？最适合做给爱人

在我们日常生活的甜品选择中，提拉米苏占据着比较靠前的地位，很多人都喜欢在闲暇之余给自己来一份提拉米苏，但是你听说过提拉米苏代表着的故事么？

“记住我”

提拉米苏（Tiramisu）是经典意大利甜点，据说吃了美味的提拉米苏之后，会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是在意大利的传说中，Tiramisu最早起源于士兵上战场前，心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，家里面也没有什么能吃的了，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，再满头大汗地送到士兵的手中，她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物虽然简单，却甘香馥郁，满怀着深深的爱意。因而提拉米苏的其中一个含义是“记住我”。

这个听起来非常浪漫的故事其实很适合提拉米苏的食感，微微的苦涩后却有满满的香气融化在口。

在意大利这个浪漫的国度，无论是美食还是人文、社会都会带给人一种舒适的浪漫，就像提拉米苏的口感一样，温柔而甜蜜，仿佛在和爱人你侬我侬，情深意浓。当然关于提拉米苏蛋糕也有着一个浪漫的爱情小故事。

“爱神的召唤”

一个叫fvan的男生爱上了一个叫Jane的女生。男生坚信名称与Tianned有相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。女孩吃到这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意，后来嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传，提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。直至今日，当提拉米苏那香甜的口感回味在女孩口中时，相信心里也会是无比甜蜜的。

每一个甜品都会有独属于自己的寓意，我们在享受这些美食的同时，也可以听闻那些或美好、或悲凄的故事，不仅能充实自身的知识面，在朋友面前露一手，也能够更加感同身受的去感受美食带来的意境。

如果你正处于暗恋不敢吐露情意，爱情在含苞欲放的羞涩时，送给心上人一份提拉米苏也是很不错的选择；或者你们已将相爱多年，给爱人一份充满寓意的浪漫，也能够为你们的爱情锦上添花。

不只是花朵有花语，甜品也有，这是属于吃货们的浪漫。

2、提拉米苏的含义，意式经典｜提拉米苏

提拉米苏有着浪漫、甜蜜幸福的传说，意大利语是“带我走的意思”。提拉米苏不只是甜的味道，而是香、滑、甜、腻、柔中带有质感的变化。它的独特口感似乎充满了魔力，让美食爱好者无法拒绝......

每个月的14号都是情人节，不如每个月都为他 or 她做一款爱心蛋糕吧！让甜蜜幸福一直在身边。

提拉米苏

用料

可可戚风蛋糕

牛奶40g 色拉油40g 鸡蛋3个 低筋粉40g 可可粉20g 细砂糖40g

提拉米苏

马斯卡彭250g 水75g 糖50g 蛋黄2个 淡奶油150g 吉利丁片（2片）10g 可可粉（装饰用）适量

制作过程

step1：先将可可戚风蛋糕烤好，将蛋糕脱模后用分片器将蛋糕分出两片，并将两片蛋糕片剪小一圈备用。

戚风蛋糕胚的做法可以参考这篇文章：超细腻柔软的戚风蛋糕，新手必学，不再被气疯！

step2：将2个蛋黄用打蛋器打发到浓稠状态。水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，糖水沸腾后关火，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入打发好的蛋黄盆中，搅打几分钟后至体温即可。

step3：另取一个碗，装入马斯卡彭芝士，用打蛋器搅打到顺滑，马斯卡彭芝士打好后，和蛋黄糊混合拌匀。

step4：吉利丁片掰成小片，用冷开水泡软，滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化，把吉利丁溶液倒入马斯卡彭芝士糊里，拌匀。

step5：动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可)，加入到马斯卡彭芝士糊里拌匀。

step6：待芝士糊稍微浓稠些（否则蛋糕片会飘起来），在模具中放入一片剪好的蛋糕片，倒入一半的马斯卡彭芝士糊，轻轻震动，最好放冰箱冷藏一会。再放入另一片蛋糕片，并倒入剩下的马斯卡彭芝士糊。震几下抹平，放入冰箱冷藏。

step7：把蛋糕模放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，用电吹风低温吹一圈或用热毛巾围住模具脱模。把喷花模放在蛋糕上，再用筛子撒上可可粉，轻轻将喷花模取下即可。

step8：切的时候要将刀吹热，每切一次要把刀擦干净再吹热，这样切出的慕斯很整齐。

小贴士：

芝士糊倒入蛋糕片上的时间一定要把握好，一定要等芝士糊稍微浓稠点再倒入。

原作者 | sjn百合

编辑整理 | 百变烘焙

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