做花卷简单做法，只用两根筷子就能捏花

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1、做花卷简单做法：花卷的超简单做法，只用两根筷子就能捏花，在家几分钟就能搞定

今天阿飞给大家分享的，是一个“家常花卷”的做法。厨师长教你一个小技巧，只用一双筷子就能轻松搞定，蒸出的花卷暄软多层，好吃又好看。话不多说，我们开始操作。

【食材清单】：

主料：面粉

配料：酵母、白糖

【步骤一】：

首先在面盆中放入300克面粉，加入酵母4克和白糖5克。这里添加白糖，是为了给酵母发酵提供营养。之后用常温水和面，边倒水边搅拌面粉，先搅成面絮后，再和成软硬适中的面团。随后用盘子盖住，发酵一个小时左右。面粉发酵的速度和所处的温度有关，温度越高发酵的速度越快。

【步骤二】：

一个小时以后，在案板上撒上干面粉，把面团取出来。揉搓一会，排出面团里的气体。把面团揉光滑后搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。

【步骤三】：

把面剂子用手掌摁扁，然后擀成圆形的面片。再把面片切成四半，叠放在一起。

用筷子夹住上下两边使劲一捏，花卷的生坯就做好了。剩下的面剂子，我们也用同样的方式做成花卷坯。等花卷坯全部做好后，用细布盖住再次发酵10分钟，这样蒸出来的花卷会更加的蓬松暄软。

【步骤四】：

起锅烧水，放上篦子并铺上蒸布。等水烧开以后，把花卷摆放在蒸笼里面，但不要摆的太密集，以免蒸熟后的花卷粘在一起。然后盖上锅盖蒸15分钟就可以了。

【步骤五】：

15分钟以后关火，再焖上3分钟左右。待到热气散尽以后，再打开锅盖，以免花卷突然遇冷出现回缩塌陷的情况。蒸好的花卷白白胖胖的，气孔很细腻层次也非常的均匀漂亮，把它摆放在盘中，就能上桌食用了。

食材：面粉适量、酵母粉适量、小葱5棵、油适量、盐适量，我来为大家科普一下关于做花卷简单做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

做花卷简单做法

食材：面粉适量、酵母粉适量、小葱5棵、油适量、盐适量。

一斤面2克酵母粉的比例，温水化开酵母粉，加入面粉中。再取适量凉水分次加入面粉里，把面粉揉成团，放温暖处发酵。

在等待面粉发酵的过程中，把葱洗净切末，盛碗里备用。

面团发至原来两倍大，用手揪开皮，有气孔，面团发酵成熟。

面团揉搓成长条，切成剂子。把剂子擀成大面饼。擀面的过程中要不断加面补。不要使面饼粘连。

擀好的面饼铺开放案板上，根据面饼的大小放油，揪住四周沾油，使油沾均匀。同样的方法撒盐。然后在面饼上撒葱花。

把面饼卷成卷，切成合适的大小，两端捏口，防止漏油。把卷拧劲，两端捏在一起。简单的花卷做成了。做好的花卷再醒20分钟。

锅内加水放蒸屉，大火烧开，摆入花卷。蒸30分钟，打开锅盖，按压花卷，面皮能快速弹起就表示花卷熟了。

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