海蜇头怎么处理，海蜇头凉拌太硬了处理方法（这种神秘的海产品随着入伏走来了~）

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• 1、海蜇头怎么处理：它来了，它来了，这种神秘的海产品随着入伏走来了~
• 2、海蜇头怎么处理，海蜇头凉拌太硬了处理方法

1、海蜇头怎么处理：它来了，它来了，这种神秘的海产品随着入伏走来了~

蓬莱的吃货们注意啦

被人称为“海洋萌宝”的海蜇

随着入伏开始逐渐上市了！！

海蜇汤、拌海蜇...

想想都口水直流

虽然

在专家学者眼中海蜇是这样的

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• 中文学名海蜇，别称水母，动物界，刺胞动物门，钵水母纲，水母属，主要分布于中国东南沿海地区。海蜇通常是单体、营漂浮或游泳生活，极少数种是群体，有的群体可营固着生活。水母型身体呈铃形或倒置的碗形，或伞形，向外凸出的一面称外伞面（exumbrella）或上伞面，凹入的一面称下伞面（subumbrella），下伞面的中央有一下垂的管称垂唇（manubrium），垂唇的游离端为口，伞的边缘有一圈触手，钩手水母下伞的边缘向内伸出一圈窄的膜状结构，称为缘膜（velum），缘膜是水螅纲水母的特征。

  

在害怕海蜇的人眼中海蜇是这样的

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但是！

在蓬莱人眼中海蜇是这样的~

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海蜇作为海洋十宝之一，它的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质, 是一种营养价值极高的海鲜食品。

目前在蓬莱的各大市场上

普通的海蜇售价在4-7元/斤

另一种外形酷似一顶毡帽且颜色呈深蓝

蓬莱当地人称这种海蜇为“蓝毡帽”的海蜇

售价为8-11元/斤

那么海蜇怎么吃好吃呢？？

海蜇汤

主料：

鲜海蜇750克

辅料：

盐半小勺、香油半小勺、陈醋1大勺、味精少许、香菜适量、蒜半头

做法：

1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍；

2、清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍；

3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋；

4、一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。

黑木耳拌海蜇丝

主料：

海蜇皮100g、黑木耳80g

辅料：

大蒜、香油、盐、醋、胡萝卜、香菜

做法：

1、烧锅水，将海蜇丝放在抄网里，水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒；

2、烫好的海蜇皮直接放入冷水中，2-3个小时换一次水， 换三次就可以了；

3、泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分；

4、将黑木耳放在开水中焯一下，切成丝。大蒜切碎备用，大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用；

5、所有原料放入大碗中，加入橄榄油先拌一下，再撒上盐和黑胡椒，淋上白醋，拌匀即可。

白菜心拌海蜇

主料：

白菜心1棵、海蜇头150克

辅料：

蒜头、辣椒、香醋、酱油、香菜

做法：

1、准备白菜心，辣椒，蒜头，淡味海蜇头。

2、白菜心用细盐水泡洗后控水，切细丝加入蒜粒及辣椒丁；

3、再将海蜇冲洗控水后加至在白菜心丝里，加入适量芝麻油；

4、再加入香醋、酱油来调味，最后再加入香菜末点缀即可。

海蜇头拌黄瓜

主料：

黄瓜2根、海蜇头150克

辅料：

香油适量、生抽2汤匙、米醋一汤匙、白糖一小勺、味精少许、蒜4瓣

做法：

1、海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分；

2、黄瓜洗净切丝；

3、蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽、一汤匙米醋、适量的香油、一小勺白糖、少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁；

4、黄瓜丝码入盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。

关于自行捕捉海蜇的特别提醒

不要徒手捞

不要到海边徒手捞海蜇，每个人的体质不一样，对于一些人来说，可能一块硬币大小的蜇伤都会致命。

新鲜海蜇最好经过处理

新鲜的海蜇需要把触须、海蜇头都处理掉才能吃，最常用的办法就是用明矾水泡一下，也可以用清水冲洗。

别用淡水洗伤口

一旦被海蜇蜇伤，千万别用淡水冲洗伤口，淡水可促使刺胞释放毒液，加重病情。以用海水、肥皂水、明矾水或碳酸氢钠水冲洗伤口，尽快到医院救治。

不说啦不说啦

小编要赶紧去市场买海蜇吃啦~

部分照片来自：蓬莱大众网

蓬莱旅游度假区管委

蓬莱市文化和旅游局

整理发布

2、海蜇头怎么处理，海蜇头凉拌太硬了处理方法

在片海蜇头的时候尽量片薄些，小流动清水慢冲，装盘前尽量挤干水分，味水浇上后上桌要快其实吃的就是一个脆性，关键是入不入味，我来为大家科普一下关于海蜇头凉拌太硬了处理方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

海蜇头凉拌太硬了处理方法

在片海蜇头的时候尽量片薄些，小流动清水慢冲，装盘前尽量挤干水分，味水浇上后上桌要快。其实吃的就是一个脆性，关键是入不入味。

把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡,如果是袋装即食的泡一个小时就可以了，如果不是就要泡的久一些,一般要一天的时间。

泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准，没有切丝的可以切成两公分宽,5公分长左右的丝,然后再放到清水里洗洗。

准备一小盆60度左右的热水,以手能放进去但接着不得不缩回来为好,把海蛰丝放进去,这时海蛰丝会缩小,如果看缩的厉害有原来的一半长了就赶紧加点凉水,切记。

配菜比较好的是黄瓜或者青椒。黄瓜:切成丝放到小盆里,然后把海蛰丝捞出来清水凉透放到黄瓜丝上面,再切1-2棵香菜成末放到海蛰丝上。青椒切丝量与海蛰丝相当或者多点。

现在盆子里有海蛰丝、黄瓜或青椒丝、香菜末,如果是配黄瓜,你就要加上蒜泥然后你就可以在上面放少许盐、少许味精、少许香油、少许糖、一些好醋,抓拌均匀即可。

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