花蛤怎么做好吃，花蛤怎么弄才好吃（花蛤这样做才好吃）

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• 1、花蛤怎么做好吃：花蛤这样做才好吃，大厨教你秘制做法，吐沙干净没腥味
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1、花蛤怎么做好吃：花蛤这样做才好吃，大厨教你秘制做法，吐沙干净没腥味

随着生活水平的不断提高，各种各样的食材也都出现在人们的餐桌上。吃惯了常见的食材，经常换一种口味也是一种不错的选择，比如海鲜就是不错的选择。

海鲜的种类繁多，其中花蛤便宜实惠，几块钱一斤，通常做一大盘子，也花不了多少钱。做法也是多种多样，每一种做法，都特别鲜香美味，深受大家喜欢。其中最为常见的一种做法就是爆炒花蛤了，那么爆炒花蛤具体怎么做好吃又美味呢，下面小董大家分享爆炒花蛤的做法，这样做好的花蛤吃起来特别特别鲜嫩，每一口都有滋有味，喜欢的亲们一定要试试看~

主要食材：花蛤500g

配料：料酒，香葱，姜，蒜，干辣椒，青红椒，豆瓣酱，生抽，料酒

具体步骤：

1，花蛤提前吐沙洗几遍，花蛤凉水下锅

2、倒适量料酒搅拌均匀，中小火慢慢烧开口

3、捞出过一遍凉水，香葱切段，姜蒜剁成末

4、干辣椒切段，青红辣椒切段，锅中倒油

5、放葱，姜，蒜，干辣椒炒香，放花蛤翻炒，放两勺豆瓣酱

6、放适量生抽，料酒，爆炒1分钟，放青红椒翻炒断生即可

好了这样一道鲜香味美，麻辣爽口的爆炒花蛤就做好了

【小贴士】

1、花蛤一定要提前吐沙，可以稍微放点盐，这样可以把沙吐出的更干净，防止吃的时候又沙，

2、在凉水中倒入花蛤之后再加入少量料酒，用中小火慢慢烧开口，这样可以去除腥味，吃的时候口感更好。

2、花蛤怎么做好吃，花蛤怎么弄才好吃

继“想出去丸”之后,吃货的胃又再喊着要去吃美食,外卖、自己做饭已不能满足谗虫。一般在家吃饭,以中式饭菜为主,冷天就是火锅的天下。春节爆发**,正是大伙往老家赶的路上,很多到了老家后,才封路封村。中国年,团圆饭,当然是中式传统美食啦!长辈们世世代代如此,已成传统,年轻一代,回家跟着父母吃几餐,算是解乡愁,随着待在老家一天一天的过去,心与胃不安分啦!想念都市里,各式各样的料理,每天可换着花样去吃。

你多久没出去吃美食了呢?

在家可以做的出来吗?

目前餐厅大多不允许堂食,只有外卖送餐,个人觉得,有很多美食,一但离开餐厅外送,味道就大打折扣,都不是原来吃到的味道,不知大家是否与我同感。特殊时期,我们能理解,上班时间紧凑,当然只能外卖搞定,以前下班后的聚会,是行不通的,但是一些简单的西式料理,下班回家做,也不难哟。

意面,看来挺高大上,仔细分析,也不难搞定,方法如下,快来解救你的胃口吧!

南方沿海城市,海鲜不少,花蛤又叫花甲,很多快炒店或啤酒屋必点的菜肴。不聚众吃喝,只求喂饱肚子,用花蛤来炒意面,相当美味。花蛤又是很容易买得到的食材,清洗不找你麻烦,意大利面比起干面条更好保存,用量不必多,挺实称的。

西式菜肴离不开奶制品,而这时期,我们也需要补充它。粘稠奶香味,令每一根意面灵活起来,用叉子卷起面条,用力一吸,满嘴香浓。花蛤的鲜甜也夹带奶香味,与平时快炒的风味大不同。终于吃到中餐以外的美食,解了谗。

〈材料购买〉

意大利5号面 (这种的粗细比较适合咱们,也容易煮)、花蛤、洋葱、金针菇、薄荷、

芝士干粉 、橄榄油

〈具体做法〉

|步骤|

洋葱切丝、金针菇切细、薄荷切碎。

****洋葱是意面必备的食材,而且洋葱有促进消化的作用,正是我们需要的。薄荷可增加清香与去腥的香料。

意面下淡盐水中煮8~10分钟。捞出拌一点橄榄油。

****意面煮法与中式面干不同,中水温就能下锅,放进去后,最好呈扇子形散开,不要相叠,免得煮不熟。而我们后续要与花蛤炒在一起,所以意面大约九成熟就要起锅,老外吃的意面喜欢有嚼头,会八成熟取出。

锅中加入橄榄油,炒香洋葱与金针菇,加入一些蚝油。

洋葱变软,就可以加入意面,顺带加一些煮面的汤汁,一起焖入味。

花蛤有二种处理方式,一种是直接加进来炒,另一种是先用热水冲,待花蛤“开口笑”立马取出,再放进意面中。前者容易遇上吐沙不完全的花蛤,后者好操作,又无沙。拌炒后,撒上芝士干粉、黑胡椒碎即可完成,上桌后觉得不够再加也可以。

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