白萝卜泡菜的做法，白萝卜做泡菜简单做法（市场上遇到它们多买点）

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• 1、白萝卜泡菜的做法：夏季，市场上遇到它们多买点，在家做泡菜，很多菜都会用到它
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1、白萝卜泡菜的做法：夏季，市场上遇到它们多买点，在家做泡菜，很多菜都会用到它

　　四川的泡菜很出名，基本上家家都会泡，泡辣椒可以炒些鸡杂，或者做鱼香肉丝;像平时做酸菜鱼的时候，加点泡萝卜里面，味道会更好，家人都抢着吃。

　　今天我就跟你分享四川老师傅在家做泡菜的方法，一起看看究竟是怎么做的吧!

　　用料：

　　白萝卜，樱桃萝卜，红线椒，小米椒，生姜，大蒜，泡菜母水，高度白酒，凉白开，沸水，盐。

　　做法：

　　先用沸水烫一下泡菜坛子，然后倒掉里面的水，这样可以起到杀菌的效果。

　　白萝卜、樱桃萝卜去头尾，小米椒、红线椒去根部，切去大蒜的根部，撕掉外皮。

　　将所有的菜用清水清洗干净。放在沥水架上，沥干表面的水分。

　　等蔬菜沥干水分后，装入坛中，加一包泡菜母水。

　　倒入烧开的凉白开，再加入两到三勺的高度白酒，加入小半袋食用盐。

　　用保鲜膜封住坛子口，在坛口边缘倒入适量的清水，盖上盖子，把坛子放在阴凉的地方，放置20天以后就可以吃了。

　　小贴士：

　　整个过程用到的东西，都需要无水无油。

　　中途需要给泡菜坛子周边的水换一换。

　　取泡菜的时候，单独用一根筷子，同样需要保持筷子无水无油，有生水进去后，泡菜容易坏。

2、白萝卜泡菜的做法，白萝卜做泡菜简单做法

白萝卜切成三角片，放在一个大碗里放适量盐和糖把水杀出来盐与糖的比例是三比一放置半个小时，现在小编就来说说关于白萝卜做泡菜简单做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

白萝卜做泡菜简单做法

白萝卜切成三角片，放在一个大碗里放适量盐和糖把水杀出来。盐与糖的比例是三比一。放置半个小时。

把萝卜片用手把水攥干净；

蒜切片，姜丝，小米辣都切好，放入大碗中与萝卜片拌一拌；

接下来加入这几种调料：倒入酱油，白醋，橄榄油。酱油跟醋比例是二比一。橄榄油适量。

最后把腌渍好的白萝卜放入保鲜盒，放到冰箱冷藏一晚再吃，这样小米辣的辣味就不那么蹿了。

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