油焖土鸡怎么做，色泽金黄鲜香可口

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• 1、油焖土鸡怎么做：著名油焖鸡配方，不放一滴水，色泽金黄鲜香可口，现教您正确做法
• 2、油焖土鸡怎么做，油焖土鸡做法

1、油焖土鸡怎么做：著名油焖鸡配方，不放一滴水，色泽金黄鲜香可口，现教您正确做法

原料:走地鸡一只（宰杀洗净、处理干净）大约1.2千克。

香料配方:八角3个，香叶2克，白芷3片克。

腌制调料汁配方:鸡精20克，白沙糖25克，蚝油60克，李锦记精选生抽100克，海鲜酱60克，一品鲜酱油100克，海天草菇老抽20克，搅拌均匀即可。

蔬菜料:生姜片120克，葱段120克，蒜瓣100克。

腌制流程:把处理好的走地鸡放到盆中，鸡腹腔里放生姜片3片，葱段20克，把八角，香叶，白芷也放到鸡腹腔里。然后把搅拌均匀的腌料汁倒入盆中并均匀的把鸡全身里里外外涂抹均匀即可，然后放到冰箱冷藏室腌制3小时即可。

熟加工流程:把腌制好的鸡放到高压锅中，并到入色拉油，以刚刚没过原料为标准。盖紧盖子中火压制25分钟，智能高压锅就调到炖鸡按键即可，然后关火，自然放凉打开盖子，用工具捞出炖好的鸡，一定要轻拿轻放不要碰坏表皮或掉下鸡翅或鸡脖等，然后取一大砂锅底部用剩下的葱段，姜片，蒜瓣铺好，然后轻轻的把油浸熟的鸡放到上面，盖上盖子中小火焗5分钟，闻到有蒜，姜和葱传出来的香味即可，然后就可以成热走菜品尝了。

技巧：为了让鸡肉更好地入味，可以用牙签在鸡的腹腔和大腿内侧肉多的地方，用牙签均匀地扎上小眼。

2、油焖土鸡怎么做，油焖土鸡做法

鸡肉500克，酱油2克，料酒5克，盐3克，葱白3克，生姜5克，植物油10克，我来为大家讲解一下关于油焖土鸡怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

油焖土鸡怎么做

鸡肉500克，酱油2克，料酒5克，盐3克，葱白3克，生姜5克，植物油10克。

将鸡肉洗净、切块。

处理好的鸡肉中加入酱油、盐和料酒。

用手将酱油、料酒和盐跟鸡肉混合，轻轻按摩一会。

将鸡肉腌制二十到三十分钟左右，帮助入味。

葱切下葱白即可，洗净。生姜洗净切片。

腌制好的鸡肉倒入植物油，将鸡肉和植物油混合均匀。

电饭锅底部涂油，铺上葱白和生姜。

将鸡肉摆放到电饭锅中。

盖上电饭锅盖子，选择煮饭键即可。

待电饭锅自动跳到保温键，香酥嫩滑的油焖鸡就做好了！

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