牛排怎么煎好吃，怎么样煎牛排好吃窍门（牛排鲜嫩入味不塞牙）

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• 1、牛排怎么煎好吃：煎牛排好吃有诀窍，牢记这几步，牛排鲜嫩入味不塞牙，超好吃
• 2、牛排怎么煎好吃，怎么样煎牛排好吃窍门

1、牛排怎么煎好吃：煎牛排好吃有诀窍，牢记这几步，牛排鲜嫩入味不塞牙，超好吃

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

小董之前在上班的时候有次别人请吃饭，在一家很漂亮的西餐厅，吃的牛排，那时候小董从来没有听说过牛排，也没有吃过，第一次遇到这种高档的西餐厅和那种鲜嫩的牛排，让小董无从下手。那时候对于牛排的印象就是贵，而且地方也非常的高大上，感觉吃起来非常的别扭。

现在随着生活水平的不断提高，各种各样的西餐厅都出现在我们的视线中，偶尔为了改善生活或者是给生活增加一些乐趣，小董偶尔会带媳妇去西餐厅。每去一次媳妇总会唠叨好几天，说西餐厅价格贵，而且吃得不尽兴。媳妇唠叨得有点烦了，所以小董自己在家做牛排。媳妇吃了小董做的牛排之后说煎出来的牛排口感又柴又硬而且还没有味道。远远没有在西餐厅里面吃到的好吃。煎牛排时，不要急着下锅煎，大厨教你一招，鲜嫩入味不塞牙

于是小董专门找了一个西餐厅的大厨，请教了牛排的做法，简单方便，而且做出来的牛排不硬不柴又入味，媳妇直夸小董做的好，而且这样做出来又省钱，家庭常吃最合适。煎牛排好吃有诀窍，牢记这几步，牛排鲜嫩入味不塞牙，超好吃

【煎牛排】

食材：牛排，洋葱，盐，黑胡椒，

【具体制作步骤】：

第一：首先我们将牛排从冰箱里面取出来，自然解冻，然后将牛排清洗干净，放入盆中备用

第二：将清洗好的牛排腌制一下，撒上适量的盐，将洋葱切成末撒入牛排中，再撒一些黑胡椒，挤几点柠檬汁，用手抓拌一下，腌制半小时左右，腌制好之后将上面的调料清理干净，再用厨房纸吸干水分

第三：平底锅中倒入适量的油，油热之后转小火，放入腌制好的牛排，煎2-3分钟，然后翻一下面，将另外一面也煎2-3分钟，这样将两面煎至微微发黄，

出锅之后抹上酱汁即可，还可以用花菜或者是西红柿搭配一下，这样做出来的好看又好吃。而且比西餐厅的便宜很多。

【煎牛排之烹饪小技巧】：

1）冰冻的牛排建议使用自然解冻的办法，如果时间来不及的话也可以将带着包装的牛排放在冷水中浸泡解冻，不能使用热水解冻，这样会影响牛排的口感。

2）将牛排用盐，黑胡椒，洋葱末腌制一下，这样做出来的牛排更加的入味又好吃，加入几滴柠檬汁这样可以有效去腥，吃起来也没有腥味

3）煎的时候用厨房纸吸干表面的水分，这样煎的时候不溅油，

4）煎牛排的时间要按照牛排的厚度和自己爱好的生熟度确定煎的时间长短

2、牛排怎么煎好吃，怎么样煎牛排好吃窍门

想吃牛排别再去中餐厅，教你3分钟学会，5分钟就能煎出完美牛排。我家每个周末必吃一次，外焦里嫩，满口醇香，想吃就做，再也不用出门去吃牛排。

煎牛排需要掌握几个技巧1.原切牛排或腌制过的牛排不需要清洗，可以用厨房纸巾把多余的血水吸收干。2.煎牛排的要用黄油，煎出牛排酥松可口，千万不能放花生油。3.煎牛排几成熟？老人或孩子建议煎至7-8分熟或全熟。接下来分享煎牛排的具体做法：

【煎牛排】食材：牛排、番茄酱、大葱、胡椒粉、黄油、洋葱、柠檬。其中番茄酱也可以换红酒，煎红酒牛排。也可以换成黑胡椒粉，煎黑胡椒牛排。

1、牛排从冰箱取出，用厨房纸巾把多余的血水吸干净，然后放黑胡椒粉腌制10分钟，或更长时间，让牛肉入味。

2、在等待腌制牛排的时候，把洋葱、大葱切好，各种装饰或要用的食材全部准备好，

3、热锅，少许黄油软化，把洋葱碎、大葱，煸炒香，倒入罗勒风味的番茄酱锅里，加一小勺水，中小火熬煮浓稠。

4、把锅洗净，会换一个平底锅。热锅，黄油软化，放入腌制好的牛排中小火煎至外皮椒香。

5，翻转另外一面继续煎，每个30秒翻转一次，其中把洋葱、大葱放入锅里煎，增加香味，口感好。牛排煎至全熟，更适合老人好小孩吃。

6.煎好牛排放入盘子，把步骤3熬煮好的番茄酱淋在热乎乎牛排上，再挤几滴柠檬汁，酸甜可口，醇香味美。

【Sourcehe温馨小贴士】1.牛排到底煎几成熟？这个要根据个人喜欢吃，建议小孩和老人吃要7-8成熟，或全熟。2.煎牛排要用黄油，牛排不会柴，鲜嫩多汁。3.煎牛排要先煮好酱汁，再煎牛排，煎好牛排热乎乎的时候才倒入盘子里。

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