西芹怎么凉拌最好吃，来盘清爽解腻的凉拌西芹

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1、西芹怎么凉拌最好吃：长假后，大鱼大肉吃腻了，来盘清爽解腻的凉拌西芹，色香味俱全

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春节假期大鱼大肉吃腻了，今天小易来给大家分享一道清爽开胃又解腻的凉拌菜——凉拌西芹。没错，一道备受欢迎的凉菜，在美食丰富的餐桌上，大快朵颐之后这道菜备受欢迎，西芹清脆爽口，红绿相间的配色，让人食欲倍增。一起来看看到底是怎么做的吧！

所需食材：

西芹、胡萝卜、食用油、食用盐、鸡精、白糖、白醋、味极鲜酱油、芝麻香油、胡椒粉、瓜子仁/松子仁

制作步骤：

第一步：芹菜掰成一根一根的，然后用刮皮刀削去表面的茎；接着把芹菜从中间一份为二，再改刀切成小菱形块备用；一小段胡萝卜切成菱形片备用。

第二步：锅中加入清水烧开，再加入少许食用盐和食用油；然后把切好的芹菜和胡萝卜一起下入锅中焯水1分钟，焯好水后用漏勺捞出来控干水分备用。

第三步：把焯好水的西芹放入大盆里，再加入适量盐、鸡精、白糖、白醋、味极鲜酱油、芝麻香油、胡椒粉调味，充分拌匀。

第四步：把拌好的芹菜装入盘中，再撒上少许瓜子仁或者松子，美味即成。

制作关键点：

1. 西芹表面的茎最好用削皮刀去掉，这样吃起来口感更细腻脆爽。

这是一道可以登上“台面”的简单小菜，最大限度地保留了芹菜的营养，脆嫩的口感让人吃得停不下来。别看凉拌菜简单，想要做好也是要有点技术的，你也快来试试吧！

本期凉拌西芹的视频制作全过程，大家可以参考厨易2021年02月09日的视频制作，我们下期见。

原料：西芹、盐、蒜末、米醋、香麻油、白芝麻、白糖，下面我们就来说一说关于西芹怎么凉拌最好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

西芹怎么凉拌最好吃

原料：西芹、盐、蒜末、米醋、香麻油、白芝麻、白糖。

芹菜洗净，斜切条。

锅里加水烧开，放盐，再放入西芹汆烫至断生迅速捞出放入冷水放凉。

将西芹捞出放入大碗，放入冰块，加入矿泉水没住食材，冰镇10分钟。

捞出西芹放入盘里，加入盐、蒜末、米醋、香麻油、白芝麻、白糖等调料拌匀，撒上芝麻即可。

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