生活百科 关于【清蒸比目鱼的做法】，清蒸比目鱼的家常做法步骤，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、清蒸比目鱼的做法：宁波菜怎么做？大叔教你清蒸比目鱼，香气扑鼻，简单易学，超好吃
- 2、清蒸比目鱼的做法，清蒸比目鱼的家常做法步骤
1、清蒸比目鱼的做法：宁波菜怎么做？大叔教你清蒸比目鱼，香气扑鼻，简单易学，超好吃
比目鱼又名鲽鱼，属于海鲜，一般沿海地区比较常见，比目鱼肉还算细嫩幼滑，味道也算鲜美，吃法也挺多的，喜欢吃比目鱼的朋友们就赶紧围观吧。第一次见会觉得这种鱼样子有点丑，关于它外形的由来，在宁波和舟山两地，有不少有意思的民间传说。传说原本嘴巴长得交关赞，很会讲话，常常给其他的鱼做媒。"善万物之得时"，因时而食是舟山人品尝海鲜的传统。
编辑
俗话说得好：春吃鲫鱼，秋吃玉秃鱼，冬吃鲥鱼。现在正是品尝比目鱼最好的时节。一面灰褐色，一面粉白粉白的，扁扁的玉秃鱼极好辨认，舟山人叫这种鱼一般为肉鳎鱼，因为外形像舌头，因此也有叫舌头鱼，其眼睛长在一侧，被认为需要两鱼并肩而行，又故名比目鱼。古人还有“得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙”这样的佳句。鱼的做法里清蒸是最能显出原汁原味的，鱼的鲜嫩，肉的细腻，让人欲罢不能。话不多说，今天大叔下厨房家教你做清蒸比目鱼，希望你吃得开心~
比目鱼、姜，大葱，盐，料酒、蒸鱼豉油
1、首先把鱼洗净，切成长条，摆在盘子里，姜片、葱段放在鱼肉之间，淋上一勺到一勺半的料酒；
编辑
2、然后在表面撒一小撮盐， 淋两勺的蒸鱼豉油，水开锅后，上锅蒸15分钟即可；
编辑
3、最后在上桌前，用两勺香油或芝麻油，在锅中烧沸腾滚开，热油淋在葱丝上，可以整个香味激发出来。
编辑
香气扑鼻，简单易做的清蒸比目鱼就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
编辑
大叔小提示
1、蒸好后建议立即食用，口感最佳；
2、喜欢甜味的小伙伴加适量的白糖；
3、喜欢吃葱的朋友，也可以切一些葱丝撒在上面哦。
还有更多美食等你呢~
莲藕怎么做好吃？大叔教你炸藕合，酥脆味美，简单易学，小孩爱吃
洋蓟怎么吃？大叔教你洋蓟拌宽面，香气扑鼻，清爽可口，家人喜欢
2、清蒸比目鱼的做法，清蒸比目鱼的家常做法步骤
今天与大家分享的这道菜非常的简单，只需蒸一蒸，从着手准备到出锅也就是十分钟左右的时间，但却是又鲜又香，妈妈们只需再给孩子配一个清淡的蔬菜，一碗白米饭就足够了。 这道香菇蒸鱼，您肯定有疑问，能比清蒸的鱼还好吃吗？我可以肯定的告诉您，比清蒸鱼更香、味道更鲜，而且更有营养！ 所用食材： 比目鱼1大段 香菇4朵 蒸鱼豉油1大勺 葱1段 姜2片 料酒1勺 盐1克 胡椒粉适量
By 苹果小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 比目鱼 1大段
- 香菇 4朵
- 蒸鱼豉油 1大勺
- 料酒 1勺
- 姜 2片
- 葱 1段
- 胡椒粉 适量
- 盐 1克
做法步骤
1、准备食材。
2、将比目鱼解冻，并仔细清洗一下鱼骨的截面部分，因为这部分会存有一点鱼血。
3、将洗净的鱼吸净水份，然后加入料酒、葱、姜、胡椒粉、一点点盐略腌制一会。注意盐一定要不要放多了，因为蒸制时要用蒸鱼豉油。
4、香菇切好后，就可以将腌制的鱼段清洗一下，并用厨房纸或干净的毛巾吸尽水份。
5、香菇切好后，就可以将腌制的鱼段清洗一下，并用厨房纸或干净的毛巾吸尽水份。
6、再将鱼放入盘中，然后将切好的香菇片摆在鱼上面，然后淋上蒸鱼豉油。蒸鱼豉油一大勺 就足够，因为它有一定的咸度，千万不要放多了。 再把鱼段上摆点红椒做点缀。我用的是不辣的红椒，喜欢辣的朋友可以放点小米辣段。
7、再把鱼段上摆点红椒做点缀。我用的是不辣的红椒，喜欢辣的朋友可以放点小米辣段。
8、锅中水沸后，放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右即可。熟的鱼段可以很好的分辨出，鱼肉的纹路可以很明显的看到了。蒸好的鱼会渗出一部分水份，出锅前，我们再用汤勺将汤汁从盘中捞着往鱼上面均匀的浇一下，这样可以使香菇和鱼更入味。
9、出锅再洒上点小葱段点缀即可。美美的享用吧！
比目鱼的营养功效
在药性功效方面，比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。
本文关键词：清蒸鱼的家常做法，清蒸比目鱼的做法和步骤窍门，清蒸比目鱼的做法和步骤，清蒸比目鱼的做法大全家常，清蒸比目鱼的做法视频。这就是关于《清蒸比目鱼的做法，清蒸比目鱼的家常做法步骤（大叔教你清蒸比目鱼）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
