普洱生茶冲泡方法，生普洱茶的冲泡方法和技巧（正确的普洱生茶泡法）

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• 1、普洱生茶冲泡方法：正确的普洱生茶泡法，这样泡更香
• 2、普洱生茶冲泡方法，生普洱茶的冲泡方法和技巧

1、普洱生茶冲泡方法：正确的普洱生茶泡法，这样泡更香

最近是春茶上市的季节，龙园君在后台看到不少茶友询问普洱生茶怎么泡更好喝，所以龙园君特别整理了普洱生茶泡法分享给茶友们，希望每位茶友都能泡出一杯好喝的生茶。

普洱茶有生和熟两种。生茶茶性比熟茶烈、刺激，新制或陈放不久的生茶汤色较浅或黄绿，生茶适合即时饮用，也适合长久储藏，好的生茶香味会越来越醇厚。

普洱生茶的冲泡保持鲜嫩是根本。根据测定，冲泡时最容易浸出的物质是氨基酸和维生素C，其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。

一般来说，生茶前8次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出50%左右；第9次到第15次冲泡时，能浸出30%左右。

越到后面越少，所以通常冲泡越往后应适当延长冲泡时间，煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。

不同的茶，泡法也不一样，下面龙园君就为大家介绍普洱生茶的正确泡法。

投茶量：通常容量在125-150ml，投茶6-8克左右，根据茶叶新、老，品茶人数适当增减。

醒茶：醒茶一遍，冲入容器四分之一的水量即可，速度要快，3秒左右倒掉，这样可以提升茶汤的口感。

新生茶冲泡要诀：水温略低，浸泡时间要短

新生茶的冲泡水温略低，在92~95摄氏度之间为宜，浸泡时间要短，避免水温过高产生“烫熟味”，原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。

千万不能用沸水直接浇茶叶，以免烫熟新鲜的叶片，使茶汤产生水闷气，影响茶汤的鲜爽度。同时，出汤后可以稍微半开盖散热，也可保持茶汤的鲜爽度。

器具上，选用瓷质盖碗较为合适。因为瓷质盖碗胎质细密，釉厚，不挂味，这是优点。

老生茶要诀：沸水冲泡，适当闷泡

相对来说，老生茶投茶量要略高于新生茶，而冲泡水温要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉。

低冲注水，沸水冲泡，适当闷泡。老生茶大多使用紫砂壶冲泡。沏泡老茶需要保持高温，而紫砂壶的保温效果较好，且可用通过“淋壶”持续保持温度，这是盖碗类做不到的。

俗话说，“香靠冲，汤靠吊”。这里讲的是注水的手法，如果希望让茶汤高香，你就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦，但会牺牲汤感；

如果希望让茶汤绵密柔软，就要让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿，但这样会牺牲香气。

冲泡普洱生茶，汤感和香气就像鱼和熊掌，不可兼得，在这方面的取舍只能依个人喜好而定。

2、普洱生茶冲泡方法，生普洱茶的冲泡方法和技巧

泡茶，就是用开水冲泡成品茶，使茶叶中的水溶性物质溶于水中，成为一杯味美香幽的茶汤的过程。鲁迅先生说：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福；不过要享这种清福，首先必须有功夫，其次是练出来的特别感觉。”故泡茶是一门综合艺术，需要较高的文化修养，不仅要有广博的茶文化知识及对茶道内涵的深刻理解，而且要具备高度的文明美德，否则，纵然有佳茗在手，也无缘领略其真味。

普洱茶生茶外形色泽墨绿，香气纯正持久，滋味浓强回甘，汤色黄绿明亮，叶底肥厚黄绿。普洱茶生茶性寒，适合夏秋季节饮用，具有清热、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛风解表、止渴生津、益气、延年益寿之功效。

冲泡普洱生茶时，冲泡器皿应根据茶叶陈化期的长短、陈化轻重来选择，一般原料细嫩，陈化期短、陈化程度轻者可以选择盖碗或者瓷壶，原料成熟度高、陈期较长、陈化程度较重者可以选择紫砂壶冲泡。润茶要轻、快，水温控制在95～100℃。冲泡生茶时主要掌握好四个要素：投茶量、水温、冲泡时间、冲泡次数。

投茶量：掌握好茶叶用量是冲泡好茶的基础。每次投放茶叶的多少并没有固定的标准，主要根据茶叶种类、器具大小及饮茶习惯而定。一般认为，冲泡普洱生茶，因为茶汤的香味、浓度要求高，茶水比可适当放大，以1：30～1：20为宜，即3克茶叶，冲入60～90毫升水。

水温：一般用95～100℃水冲泡普洱生茶。

冲泡时间和次数：根据普洱生茶的原料老嫩、陈化程度、泡茶水温、投茶量和个人习惯的不同灵活掌握。

茶叶选择普洱生茶，茶具：瓷盖碗、品茗杯、煮水器、茶道组、茶盘、玻璃公道杯、茶滤、茶巾。

所选普洱生茶外形条索紧结、色泽墨绿、油润显毫。

用沸水润洗杯具，既提高杯具温度，又起到再次清洁的作用，以示对宾客的尊敬。

将茶叶轻轻拨入温热的瓷碗中。

以沸水醒茶，快速将碗中的水倒出，轻轻揭开盖，热闻香气，感受茶叶的清新与灵动。

沸水高冲入盖碗中，茶叶摇曳起舞。随后盖上盖子，悠然抬手，将盖碗提起，将茶汤倒入公道杯中。

玻璃公道杯中的茶汤，清香馥郁，汤色黄亮，茶的自然本色尽显汤中，让人心旷神怡。

将茶汤均分于各品茗杯中。

将茶敬奉给各位嘉宾，并引领宾客品茶。

品饮茶汤，闻其香，清香高扬，天然幽香让人神清气爽，观其色，晶莹剔透，橙黄明亮，尝其味，甜绵甘滑，满口生津，让人感到齿颊留香、回味无穷。

本文内容来自《中国十大茶叶区域公用品牌之普洱茶》

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