小卤肉面的家常做法，禧卤教你完美步骤

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1、好吃的卤肉面，卤要香，面要软，禧卤教你完美步骤

卤肉面就是将卤好的卤肉盖在面子上，用筷子上下拌一拌，好吃的面就着浓浓的卤汁，真叫人胃口大开！

一碗完美的卤肉面由两部分组成，一个是卤，一个是面，卤要香，面要软，这样才能算得上是一碗完美的卤肉面。

下面就让禧卤小编来教大家制作完美的卤牛肉面，我们分为三大步。

第一大步：卤牛肉

①买回来的牛腱子肉清洗干净，切成大块，冷水下锅先焯水；

②锅洗干净，放入牛肉，再分别放入适量生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，生姜，葱段，柠檬瓣，清水等；

③大火烧开，转小火，炖3-5小时左右；

④关火浸泡至牛肉完全入味；

第二大步：煮面条

①面想要好吃，那就不要用什么方便面、挂面，而是用机擀面或手擀面；

②如果自己有能力和条件，可以自己擀点面；

③煮面的时候，不能使用小火，一定要用大火；

④手擀面煮好后，可以过一下温水，这样会让面条更劲道；

第三大步：卤肉面

①将卤好的牛肉倒在面条碗中，可适当加点汤汁；

②一碗家常的卤肉面就制作完成啦！

最后再总结一下卤肉面的要点：

①卤肉口味可以适当重一点，油水适当也多一些；

②卤牛肉也可以换成卤猪肉、卤猪蹄等；

③卤肉其实有很多花式做法，搭配面条好吃都可以；

2、小卤肉面的家常做法，禧卤教你完美步骤

食材：面条60克，五花肉2块,卤蛋2个，生菜1棵，豆芽20克,食盐10克,鸡精10克，酱油1勺，今天小编就来说说关于小卤肉面的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

小卤肉面的家常做法

食材：面条60克，五花肉2块,卤蛋2个，生菜1棵，豆芽20克,食盐10克,鸡精10克，酱油1勺。

先将卤肉切成小份。

往锅中倒入适量的水，加入酱油、食盐、鸡精，大火把水烧开，加入卤肉，小火把肉闷烂即可。

再往锅中加入卤蛋，待加热好后，倒出至碗中备用。

接着，往锅中加入适量的水，大火烧开。

往锅中加入豆芽、生菜，小火煮10-15分钟后，倒入面条。

最后，小火煮开后，捞出面条、青菜、豆芽，放至碗中。

把卤蛋从中间切开，加入卤肉，在面条上面再淋上汤汁就可以了。

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