火锅鸭肠煮多久，水煮鸭肠家常做法

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1、水煮鸭肠家常做法，香辣过瘾，爽脆弹牙，学会宴客倍有面

1、鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美，香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。

2、今天老刘就来分享一下“水煮鸭肠”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸭肠、黄豆芽、龙口粉丝、泡姜、泡野山椒、蒜子、小米辣

4、先把小米辣和泡野山椒切辣椒圈，蒜子压扁再站成蒜末，再把泡姜切条

5、锅中烧上开水，再放入黄豆芽和粉丝焯水，烧开后捞出豆芽和粉丝放在盆中垫底，然后放入处理干净的鸭肠焯水，烧开后撇去浮沫，捞出备用

6、另起油锅，先放入一半蒜末，泡姜、小米辣和泡野山椒爆香，然后放入一小块火锅底料和两小勺豆瓣酱，炒出红油。然后再放入适量凉水，再加入适量生抽、老抽、料酒、蚝油

7、这时放入鸭肠，大火烧开，然后再放入花椒油增香，和白胡椒粉去腥，再把鸭肠连同汤水一起盛入盆中。再撒上蒜末浇上热油，摆上香菜点缀美味即成。这样一盆又香又辣的水煮鸭肠就做好了。

8、鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。

鸭肠涮火锅的最佳时间是七上八下，一般10几秒左右即可烫熟捞出除了鸭肠之外，千层肚、毛肚这类也在这个时间段捞出比较好，烫的时间太长，肉质会变老，影响到食物本身的味道，我来为大家科普一下关于火锅鸭肠煮多久?以下内容希望对你有帮助!

火锅鸭肠煮多久

鸭肠涮火锅的最佳时间是七上八下，一般10几秒左右即可烫熟捞出。除了鸭肠之外，千层肚、毛肚这类也在这个时间段捞出比较好，烫的时间太长，肉质会变老，影响到食物本身的味道。

新鲜的鸭肠必须先把里面的杂物清理干净，然后把鸭肠剪开，把鸭肠内侧侧用清水冲洗干净，放上少许醋和盐用力揉搓，出现泡沫后用清水洗净。再挤干水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入适量盐，反复的按摩揉搓，再用清水冲洗，重复几次即可。

控制涮火锅食材的时间。有些食材涮的时间长短不一样，有些食材需要煮一段时间才可以将食材煮熟和进味，有些食材用开水烫下即可，所以要根据不同的食材控制要食材的时间，才能够吃到最鲜的食物。

麻辣牛肉3分钟、肥牛2分钟、脑花15分钟、鸭血10分钟、藕片2分钟、青笋1分钟、黄喉3分钟、苕粉5分钟、冬瓜5分钟、香菜1分钟、莴笋5分钟、平菇6分钟、藕片1-3分钟、笋尖5分钟、海白菜5分钟。

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