家庭版的爆辣炒米粉怎么做，在家就能吃到

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1、新疆炒米粉，不用去新疆，在家就能吃到，爆辣劲道！

当我知道新疆炒米粉的存在时，别人都已经吃好几波了。

一般印象里，搜索新疆美食都是羊肉串，烤馕，大盘鸡，羊肉抓饭、烤全羊等等，和这些知名的特产相比，新疆炒米粉真是一个冷门的存在。

但是在今年，这个冷门爆了。网上一时之间到处都是新疆炒米粉。

大胃王胃口大，那就挑战一口气10碗新疆炒米粉。

吃不了十碗的博主，就去挑战最辣的炒米粉，结果第二天就直播医院看病，辣到伤胃。

还记得迪丽热巴在综艺节目里吃新疆炒米粉，爱豆吃什么，我们就吃什么，于是新疆炒米粉就火了。

小编就是向爱吃炒米粉的新疆同学请教了做法，才有了今天这道新疆炒米粉。

食材准备：新鲜鸡胸肉、芹菜、西红柿、米粉、豆瓣、甜面酱、黄豆酱、葱、姜、蒜、料酒、花椒粉、胡椒粉、孜然、油、盐、糖、醋、淀粉

1. 新鲜鸡胸肉洗净切成细长条，芹菜洗净切成小丁状，西红柿切成小丁状，葱切成葱花状，姜切成丝状，蒜拍成蒜末状。

2. 将鸡胸肉放进小盆里，放入适量的油、盐、糖、料酒、醋、淀粉，放置一边腌制30分钟备用。

3. 锅中倒油，加热后放入葱姜蒜翻炒，至香味溢出后，放入豆瓣酱翻炒，炒香后放入黄豆酱翻炒，炒香后放入甜面酱翻炒，炒香后放入腌制好的鸡胸肉，拌匀后充分翻炒。、

4. 待鸡胸肉炒至变色后，放入芹菜丁与西红柿丁，翻炒，待芹菜丁炒熟后，锅中加水。

5. 锅中放入适量花椒粉、胡椒粉、孜然、盐、糖，拌匀翻炒。

6. 将米粉倒入锅中，与其他食材充分拌匀后翻炒。

最后色香味俱全的新疆炒米粉就可以出锅咯，闻着都已经要迫不及待吃一口了，朋友们也来动手尝试做一下吧！

2、家庭版的爆辣炒米粉怎么做，在家就能吃到

作为一个广东人，我是极爱炒米粉的！

By 小星星star

用料

• 新竹米粉 2个
• 猪肉饼 50克
• 口蘑 6个
• 小葱 2根
• 胡萝卜 少许
• 生抽 适量
• 蚝油 少许
• 松茸鲜 5克
• 猪油 适量
• 花生油 适量

做法步骤

1、锅中水开，放入米粉，煮五分钟，捞起备用。

2、冷锅冷油，油量稍大，炒粉就是要油多的，特别吸油。

3、中小火，把肉饼粒炒金黄

4、加入胡萝卜粒，口蘑翻炒变色

5、加入松茸鲜翻炒

6、加入米粉，翻炒

7、倒入生抽，少许蚝油翻炒均匀

8、上碟！

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