手抓饼怎么做好吃，手抓饼怎么做又起层又脆又好吃

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• 1、做手抓饼干硬不好吃，掌握关键一步，用凉水和面，一样软软的
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1、做手抓饼干硬不好吃，掌握关键一步，用凉水和面，一样软软的

哈喽，大家好，我是美食达人，今天来分享一道手抓饼的做法。

手抓饼在大街小巷都能看到，今天我就来教大家在家自制手抓饼的方法，非常简单好吃。

做法：

1、玻璃碗里面加入面粉加一小勺的盐，适量的玉米食用油，然后往里面加冷水，搅拌成没有干粉的面絮状，直接上手揉面5分钟揉成光滑不粘手的面团。

2、然后盖上玻璃碗醒面30分钟，面谈型号抽成长条，然后用刀切成大小一致的小剂子。

3、 把面团揉搓圆，然后用刀切条，从里面往外，搓成长条，然后再卷成圆饼收口放在下面按成饼状，用擀面杖擀薄。

4、锅里面加油烧热，把饼皮放进去中火慢烙，烙饼的过程中要多翻面，面油干了，要记得添加油，因为手抓饼也是很吸油的。

5、烙到两面金黄酥脆，就打入一个土鸡蛋上去，用铲子捣碎。把鸡蛋煎定型之后翻面把鸡蛋煎熟就可以出锅了。

6、出锅的时候刷上一点自己喜欢吃的沙拉酱，番茄酱等都可以，非常好吃哦！

2、手抓饼怎么做好吃，手抓饼怎么做又起层又脆又好吃

今天和大家分享一道“手抓饼”的家常做法，手抓饼做法很简单，也比较快手，即使放凉了吃也不会硬，和外面卖的一样香酥，外酥里软，有喜欢的赶紧学一下。

面粉：小麦面粉

辅料：白芝麻

调料：五香粉、食盐、鸡精

【手抓饼】—— 外酥里软

1.下面开始和面

准备小麦面粉300克，先用80毫升开水烫一半面，另一半面用90毫升的清水和面，搅拌至没有干面粉，再揉成光滑的面团。

用半烫面的方法做出来的饼，柔软又不失劲道。

2.下面开始调香料

准备一个小碗，放入白芝麻30克，加入一勺五香粉、一勺食盐、一勺鸡精，搅拌均匀备用。

3.下面开始制作面坯

在案板上撒上面粉，把面团取出来搓成长条，用擀面杖擀成2毫米厚的长方形面片。

在面片上均匀刷上植物油，把调好的香料均匀地撒在面片上，再撒上一些面粉，方便手抓饼分层。

把面片划成长条，再把长条叠放在一起，从中间切开，做成两个生坯，从一头卷起来，这样卷饼能够分出更多的层次。

案板上再次撒上干面粉，把生坯摁扁，擀成半厘米厚的圆饼。

4.下面开始烙制

电饼铛预热两分钟，均匀刷上植物油，把饼皮放入锅中，盖上锅盖烙2分钟，烙至饼鼓起，边缘变色时翻面，翻过来之后再烙2分钟，另一面呈金黄色时再次翻面。

保持小火烙5-6分钟，饼两面都呈金黄色时，我们把饼用擀面杖挤压一下，盛放在盘中，就能上桌食用了。

好了，一道简单又香酥的手抓饼就做好了。

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