清蒸葱油白鲳鱼做法，学会这道#巨下饭的家常菜#葱油鲳鱼

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1、学会这道#巨下饭的家常菜#葱油鲳鱼，想低调都不行

鲳鱼也算是刺少肉厚的鱼之一了，我家比较经常吃，平时就做最简单的油泼做法，简单的清蒸最大程度保留了鱼的原味，热油泼到葱丝的一瞬间，激发了葱的香气，鲜香美味！

By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲳鱼 1条
• 盐 3克
• 料酒 1勺
• 姜 1片
• 食用油 1勺
• 小葱 一根
• 生抽（蒸鱼汁） 2勺
• 蚝油（蒸鱼汁） 1勺
• 清水（蒸鱼汁） 2勺
• 枸杞（装饰用） 四五粒

做法步骤

1、准备好鲳鱼一条，洗净后改刀，鱼身抹盐腌一下，鱼肚放姜片

2、葱切丝后放水中泡一下

3、腌好的鱼入锅蒸12到15分钟

4、调个蒸鱼汁，两勺生抽，一勺蚝油，两勺清水搅匀，也可以直接用蒸鱼豉油

5、蒸好的鱼身放葱丝

6、倒入蒸鱼汁

7、泼油

8、开动吧，美味！

小贴士

蒸鱼时间根据鱼的大小进行调整

鲳鱼的营养功效

1.降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

2.预防癌症

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

3.防治贫血

鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。

鲳鱼的饮食禁忌

鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

2、清蒸葱油白鲳鱼做法，学会这道#巨下饭的家常菜#葱油鲳鱼

这个季节的限定美味，这样做的鲳鱼，三条都不够吃！清蒸好的鲳鱼，用爆香的热油浇在红鲳鱼，高蛋白的美味，简单好吃，肉质鲜美，再加上这次用摩飞极速电蒸炖锅蒸，15分钟就蒸完毕，妥妥的！ 高蛋白的海鲜鱼美味，15分钟不到就get完的美味，快来get清蒸葱油红鲳鱼的做法？

By 我系波斯Cat 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 红鲳鱼 1条
• 蒜 3瓣
• 姜 4-5片
• 葱 2根
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 盐 适量
• 蒸鱼酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 食用油 1勺
• 糖 1勺

做法步骤

1、准备食材；

2、蒜头，姜切姜丝；

3、鲳鱼洗干净，鱼肚里面塞点姜丝去腥

4、加入糖，盐，姜丝铺面，加入料酒腌制5分钟

5、鱼下放几条葱垫底，这样容易熟；

6、放到摩飞极速电蒸锅，8秒出汽，

7、设置蒸鱼功能8分钟即可完成；

8、蒸好后香嫩入味

9、切开姜丝，红椒，青椒，用冷水泡软；然后摆到鱼上面；

10、锅里加一油烧成热油；

11、淋到蒸鱼上；

12、锅里加入蒸鱼酱油，加入葱丝，姜片，蒜头；

13、再加一勺细砂糖煮成熟酱油，最后酱油淋到鱼上可以；

14、成品1

15、成品2

16、成品3

17、成品4

18、成品5

19、成品6

20、成品7

21、成品8

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