不粘锅怎么开锅，不粘锅的开锅方法和技巧

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• 1、新买的不粘锅，应该怎么开锅？正确做法教给你，经久耐用效果好
• 2、不粘锅怎么开锅，不粘锅的开锅方法和技巧

1、新买的不粘锅，应该怎么开锅？正确做法教给你，经久耐用效果好

想要做菜好吃，除了厨艺要好，还离不开一口好锅。比如说现在很流行的不粘锅，它比传统的铁锅更容易使用，比如煎鱼不破皮，炒菜不糊底。这让饭菜的卖相更好看，味道也好吃，让很多新手小白都喜欢下厨。

绝大多数不粘锅，表面都是一层不粘涂层，在出厂后，锅内会残留一些杂质。所以需要做“开锅”处理，进行清洁和保养，才能开始炒菜做饭。那么新买的不粘锅，应该怎么开锅呢？很多人都不太清楚，下面把正确的做法教给你。

第一步，倒入半锅凉水，盖上盖子。开大火煮沸10分钟，然后倒掉，用洗洁精清洗干净，再擦干水分。这一步是为了把表面的“油”煮出来洗掉。我遇到过，有的不粘锅，第一次煮沸的水微微发黄，水表面还会有一层油渍。

第二步，锅底倒入适量的食用油，开中火加热至七成热。一边加热，一边转动锅把。让热油粘满锅内壁，放置半天后洗净。如果有时间的话，最好静置一夜，效果更好。

如果家里便宜的蔬菜了，可以切一点，放入锅里爆炒一下，再倒掉。最后再清洗干净，擦干水分就可以了。

好了，不粘锅就这样开好了，接下来就放心正常使用了。下面再给大家说一下，平时使用不粘锅时的3点注意事项，让你的不粘锅经久耐用效果好。

1、避免高温干烧锅，高温会破坏表面的涂层。2、不要用金属厨具，会划伤锅底。尽量用木质铲或者硅胶铲。3、洗锅时，不要用钢丝球之类的，可以用柔软的百洁布或者海绵。洗净后擦干，保持干燥。

上面就是关于不粘锅的开锅方法和日常使用注意事项。下面给大家介绍一款便宜又好用的不粘锅——美的麦饭石不粘锅。月销量2.5万个，全网累计销量85万个，备受网友们的好评。

美的是大厂品牌，品质有保证。而且这款麦饭石不粘锅，采用双层高强度复合底部。不挑炉灶，燃气或电磁炉都可以用。锅体采用加厚合金材质+双层强力不粘设计。不仅结实耐用，而且传热速度快。

这款美的麦饭石不粘锅，炒菜省油，煎炒无烟。在开放式厨房也能用，不用担心油烟问题。一锅在手，天下我有。煎、蒸、煮、焖、炸、炖、烧，这口锅全部统统搞定。而且清洗很方便，清水一冲，一抹即净。现在还有大额的优惠（券），需要的话可以入手了，真的很好用。

2、不粘锅怎么开锅，不粘锅的开锅方法和技巧

首先我们要了解不粘锅的构成。

市面上的不粘锅一般构成是锅体和涂层，涂层是不粘的原因而涂层大体分为为聚四氟乙烯和陶瓷涂层。

聚四氟乙烯：具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂、耐高温、摩擦系数低等特点，为了稳固特性会添加稳定助剂，很多厂家一般使用PFOA或PFOS作为助剂，但是PFOA和PFOS是一种2B类导致癌症物质，所以才会有不粘锅导致癌症发生的说法。大家在挑选不粘锅的时候，一定要确认合格证，确认不粘锅涂层中不含PFOA和PFOS等成分，避免癌症风险。

同时聚四氟乙烯不粘锅不推荐油炸食物，因为在260℃以下聚四氟乙烯很稳定，油炸和干烧温度一般都在300℃左右就造成成分活跃。并且使用不粘锅请用木制和硅胶类铲勺，不要使用金属制，避免破坏不粘锅的涂层。同理，清洗时，钢丝球过于坚硬，建议使用比较柔软的抹布和海绵垫清洗。

陶瓷涂层：性能稳定，可接受400度的高温炙烤，并且陶瓷制品经过上千年的使用检验，已充分证明其安全性。近些年陶瓷涂层使用了纳米技术，能够使锅具表面紧致、无孔隙，达到不粘的效果。而且聚温效果较好，烹饪时可尽享传统沙锅的口味与乐趣。

以上为各种材质不粘锅的特性，再挑选锅具请多看成分表。

下面介绍锅具如何保养。

开锅：用洗洁精加水将新锅自带的机械油清洗干净。然后将锅放在火上烧热，注意要烧到锅的整个区域，放入一定量食用油或者用猪皮擦拭，给锅润油结束后静止半天效果最佳。

日常保养：

1、使用不粘锅预热油温时要避免锅温高于260℃或者见到冒烟。

2、每次使用完毕后切忌直接水洗，温差过大会造成不粘锅涂层的崩裂损伤，大大折损不粘锅的寿命。

3、不粘锅一定要避免那些具有摩擦性的清洁剂。在清洗保养时，一定要用软布来清洗不粘锅。

4、禁止使用金属制品例如不锈钢铲勺和钢丝球，避免破坏涂层。

5、定期养锅。烹煮前冷锅中倒入油，均匀布满后中小火热锅两分钟，即完成养锅

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