清淡的食物有哪些，吃清淡的食物有哪些

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• 1、清淡的食物有哪些，吃清淡的食物有哪些
• 2、医生口中的“清淡饮食”到底指什么？我打赌没几个人清楚

1、清淡的食物有哪些，吃清淡的食物有哪些

清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡如：清淡三文鱼等从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分，接下来我们就来聊聊关于吃清淡的食物有哪些?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

吃清淡的食物有哪些

清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。如：清淡三文鱼等。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。

一个水果。每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。

两盘蔬菜。每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素，实际摄入量保持在400克左右。

三勺素油。每天烹调用油限量为3勺，而且最好食用植物油，可光洁皮肤，保护心血管健康。

四碗粗饭。每天4碗杂粮粗饭能壮体、美身段。

五份蛋白质食物。每天吃肉类50克（最好是瘦肉）；鱼类50克；豆腐或豆制品200克；蛋1个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法，经济实惠而且动物脂肪和胆固醇相对减少，是公认的健康饮食。

六杯白开水（每杯200毫升）。每天喝水不少于7杯，以补充体液，促进代谢。应注意的是，要少喝加糖或带有色素的饮料。

2、医生口中的“清淡饮食”到底指什么？我打赌没几个人清楚

俗话说，人生十之八九的不如意无非俩原因——要么没吃好，要么没睡好。怎么才算是吃好呢？

先来做道选择题，下列哪些算清淡饮食：

① 纯素红油麻辣烫

② 酸辣凉拌鸡胸肉

③ 红糖煮鸡蛋

④ 老火猪蹄黄豆汤

⑤ 奶油土豆泥

是纯素麻辣烫，还是红糖煮鸡蛋？哪个是你的正确答案？或者你认为，以上有正确答案吗？

图源：自己

01.

先来看看：啥叫清淡饮食

清淡饮食主要是指减少或避免摄入高糖、高脂和高盐的食物。按照这个标准，咱们一个个对照着来看看：

①纯素红油麻辣烫，纯素挺清淡吧，但是麻辣烫的红油最容易高油、高盐！

②红糖煮鸡蛋。这是影视剧里经常出现的中国式传统补品，红塘还被认为“能补血”。但其实，甭管红糖、白糖、果葡糖浆，那添加的都是糖啊！

图源：微博

③老火猪蹄黄豆汤，又一个看着友好的传统补品。但是亲们，发白的汤色很可能是乳化的脂肪哦，汤水中加入食盐，喝下去还很容易就食盐摄入过多啦。

④奶油土豆泥还好了吧，小朋友最喜欢的某快餐点心呢。嗯，注意奶油中大多是饱和脂肪或反式脂肪，和土豆泥混合过程中还可能加入了糖，而且越是好吃的，可能越不符合低脂、低糖。

⑤一看就不大像的酸辣凉拌鸡胸肉呢？答案出乎意料。

鸡胸的脂肪含量少，只要注意控制盐和油，那么这道菜不仅可以解馋，也可以符合清淡饮食的标准！

图源：微博

酸辣口竟然可以被称为“清淡饮食”？来来来，那些年咱们对清淡饮食存在的误区，速度看过去。

02.

那些年我们对“清淡饮食”的误区

误区1：

清淡饮食就是不吃辣、不吃酸

清淡，主要是指对油盐糖的控制，和酸辣关系不大。反倒是平常做饭多搁醋、柠檬汁等调味，不仅可以改善食物的口感，还可以替代一部分食盐和酱油。

但要注意：酸辣开胃，要避免不知不觉吃太多或者勾上饮料瘾哦。

误区2

清淡饮食当然不吃烧烤和火锅

图源：微博

其实，烧烤和火锅也分很多种。比如广式的粥火锅，用清水、白粥作汤底，只要注意选择适当的食材、注意蘸料中油盐（包括酱油等）的量，也是能做到“清淡饮食”的标准哒。

此外，即便是烤鸡胸肉，只要腌制过程中注意油、盐的量，烤出来以后完全可以作为健身食材。

误区3

清淡饮食就是不吃肉，只吃素

按这个标准吃，要当心营养不良。尤其是对于老人、儿童术后、疾病恢复期患者而言，适当吃肉有助于伤口恢复，弥补被疾病额外消耗的能量，促进肌肉和骨骼健康。

误区4

清淡饮食就是不吃姜葱蒜

图源：微博

你别说，这是小编从小种下的观念（因为我老妈说，邻居还俗的和尚爷爷吃素，所以从来不吃葱姜蒜）！

事实上，被很多人觉得“混气”的葱姜蒜不仅可以用来调味、去除腥味，还能通过调味减少烹调过程中食盐的用量，是清淡饮食的好搭档哦！

误区5

清淡饮食就是白粥、鸡蛋配青菜

嗯，这样吃也可以，但要是顿顿这么吃……其实，清淡饮食其实并不是单一食材、单一烹调。清单食材也可以合理运用食材，巧妙搭配。

误区6

只有老弱病人群才需要清淡饮食

错！人人都需要清淡饮食。

根据《中国居民膳食指南 2022》，成人每天食盐不超过5g，每天烹调油25g~30g，每天摄入添加糖不超过50g（最好控制在 25g 以下）。如果家里有孩子或者慢性病患者，这些标准更需要严格执行。

图源：中国居民膳食指南 2022

根据以上各种解析，现在能掌握到精髓了吗？对！其实清淡饮食，最重要的就是控制油、盐、糖的量。

反过来说，如果酸辣鸡胸肉这个原本开胃健康的菜，蘸料里面油盐糖过多，那么也不能算清淡饮食。而且，吃太多也会总量超标。

举一反三，吃红油麻辣烫时，不喝汤，用清水涮掉油分，也能大大减少脂肪的摄入。老火猪蹄黄豆汤，适当吃肉，少喝或者不喝汤，也是一种聪明的吃法。

综上所述：清淡饮食不是清汤寡水，也不是专门给病人吃的。另外，只要掌握好食材、烹饪方式、进食技巧，哪怕是点外卖，参照这个标准也能点出“清淡饮食”哒。

编辑：潮歌

本文编辑自：科普中国、欧茜

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