腌鸡翅的腌制方法不辣，鸡翅中商用腌制配方

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1、鸡翅中商用腌制配方，15年烧烤师，无保留分享

今天给大家出一个烧烤店常备菜品，鸡翅中的腌制教程，翅中腌制方法有两种，这个配方是我常用的配方，明天分享另一种，大家学会后可以对比下看看哪种更适合你们当地口味，什么配方都没有绝对的，根据当地口味适当调整才是关键！

首先，我们拿出一袋翅中（2斤装），自己吃无所谓，商用的话可以根据想要售卖价格选择翅中型号，翅中本来就是低利润菜品，但还不能没有，开店就要做到精打细算，话又扯远了，好了我们继续！

翅中2斤改上花刀，倒入盆中泡出血水，控干水分，加入鸡粉两勺，鸡粉多种品牌味道相差很大，户户辣椒面三勺，特鲜一号一勺，鸡精味精适量，韩国辣酱一勺，臭干子一勺，少许红油，鸡蛋一个，放入蚝油一勺，土豆淀粉适量，搅拌均匀，腌制两小时即可！

此款腌料配方适合商用，家用的话看我明天的教程！

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2、腌鸡翅的腌制方法不辣，鸡翅中商用腌制配方

又是脐橙的季节，大街小巷，随处都能买到新鲜水分足的脐橙，3元一斤，好吃不贵，价格实惠！前几天妹妹拿来了一大袋脐橙，吃了好几天没吃完，各种想着法子消耗，不然水果放久了，口感变差了不说，营养价值还都流失掉了。

水果除了直接吃，还能用来作为烹饪的食材或是调料，记得高中的时候听到同桌说她家里有一道菜是苹果炒猪肉，当时我都惊呆了，这么奇葩的家常菜真的很奇怪，可是后来吃到金丝苹果的时候，竟出现了真香现象，觉得好好吃啊！于是今天试着用橙皮来腌制鸡翅，没想到烤出来超级香超级好吃，鲜嫩无比超多汁~做法分享给大家，您一定要试试哦~

【橙香烤鸡翅】

脐橙1个，玉米油适量，酱油15克，蚝油15克，奥尔良鸡翅粉20克，鸡翅9个，鸡蛋1个，面包糠适量，淀粉适量

【制作步骤】

1，准备好食材，脐橙只用半个榨汁就行，要是用冰糖橙的，橙香气会不一样，但是果汁可以用整个，面包糠分为2种，一种是白的，一种是黄的，您可以根据自己的喜好来选择哦~

2，将橙皮屑入鸡翅内，只要黄色的表层，白色的不要，会发苦哦~

3，把酱油，蚝油和奥尔良鸡翅粉倒入碗内，用手抓匀。

4，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时，不要偷懒哦，不然就不够入味不好吃啦~

5，将腌制好的鸡翅按照，淀粉，鸡蛋液，面包糠的次序裹上表面，我裹了一半，有一半就直接做原味的，也是超级好吃！

6，把裹好的鸡翅放入烤盘，烤盘记得垫油纸，不然可是会糊底或者是粘盘哦~

7，放入烤箱中层，190度烤20分钟左右即可，参考自己鸡翅的大小来设定时间。

滋滋滋，好香啊~鸡翅的油脂都烤出来了，馋人，一炉能吃2种口味，好赞！

馋人的鸡翅就做好了，裹了面包糠的吃起来好酥脆，鸡翅十分鲜嫩，咬一口汁水都爆出来了，您试过用橙皮腌制鸡翅吗？要是没试过，请一定要试一试，味道真的太好了~

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