柚子皮怎么腌制，让你吃过一次就忘不掉

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• 1、江西特产｜腌柚子皮，味道特别好，让你吃过一次就忘不掉！
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1、江西特产｜腌柚子皮，味道特别好，让你吃过一次就忘不掉！

昨天逛超市买了个红心柚，柚子吃完皮也可以利用起来。下面开始更新美味柚子皮的做法：1.柚子皮用盐擦洗干净，然后切成薄片，烧开水泡（第一次泡出来的水是黄的，去除柚子皮的苦味）。

挤干水份捏成小球球

第二次泡的水是这样的，黄黄的有点像。。。。。

一定要用力气挤掉水份。泡第二次的时候，再挤干水份。这样苦味才会慢慢散掉。

3.再次烧开水倒入挤干的柚子皮中浸泡6―12小时。

变成这样4.开水下锅煮一下。不要煮太久，等到水再次沸腾就可以起锅装在容器内放凉。

5.准备的材料：大蒜子，生姜，红辣椒，盐。红辣椒要新鲜的，用水洗干净沥干切成小碎。大蒜和姜剁成碎。（红辣椒：大蒜：生姜=10：7：3）

6.把刚才切的所以材料倒入装有柚子皮的容器中，放盐搅拌均匀。

7.压紧点或者有容器直接装入容器中。最后表面散一层盐（也可用白糖代替）。放两天就可以直接吃了，或者用油抄一下会更入味。

拌匀

8.装罐，过2天之后，就可以吃了，吃的时候淋点香油更美味。

小贴士

注意事项:

1.配方中的配料可自行根据实际情况增减，因为柚子皮大小不一。

2.一定要先拌好配料再加柚子皮，因为柚子皮的质地易吸味道，同时拌会导致柚子很咸。另外，辣椒用盐腌制后会出水，正好柚子皮干，需要辣椒水分配合。拌配料时可咸一些，因为加入柚子皮后后吸走味道！

3.另外，我用的是红心蜜柚的皮，所以颜色比较红！用白的也一样好吃！

2、柚子皮怎么腌制，让你吃过一次就忘不掉

把外边的外皮削掉，留意要把所有青绿色的都削掉，要不容易有点儿苦的随后就把它打横切割成一条条，留意切薄点放到沸水中煮一下，随后就放到冷水中浸一两天，期间得换一两次水，换水时留意要先排出皮的水分，再放入新水里(那样能够除掉苦涩味)，今天小编就来说说关于柚子皮怎么腌制?下面更多详细答案一起来看看吧!

柚子皮怎么腌制

把外边的外皮削掉，留意要把所有青绿色的都削掉，要不容易有点儿苦的。随后就把它打横切割成一条条，留意切薄点。放到沸水中煮一下，随后就放到冷水中浸一两天，期间得换一两次水，换水时留意要先排出皮的水分，再放入新水里(那样能够除掉苦涩味)。

一两天后，把皮挤去水，略微晾一下，预留。随后就煮些白砂糖，熬成水一样后(要吃辣椒的也可放置些进去)，放皮进来一起煮一会。那样就制成了柚子糖了。

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