新年家庭版叉烧肉的做法，这道#新春美味菜肴#叉烧鸭腿比米其林大厨做的还好吃

关于【新年家庭版叉烧肉的做法】，这道#新春美味菜肴#叉烧鸭腿比米其林大厨做的还好吃，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

• 内容导航：
• 1、这道#新春美味菜肴#叉烧鸭腿比米其林大厨做的还好吃
• 2、新年家庭版叉烧肉的做法，这道#新春美味菜肴#叉烧鸭腿比米其林大厨做的还好吃

1、这道#新春美味菜肴#叉烧鸭腿比米其林大厨做的还好吃

春节快到了，分享一道过年硬菜，红红火火且操作简单，喜欢的快来一起试试吧！

By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸭腿 一只
• 蒜头 2瓣
• 鱼露 2汤匙
• 蚝油 2汤匙
• 料酒 3汤匙
• 叉烧酱 90克

做法步骤

1、准备全部食材

2、鸭腿洗净，加入蒜末、料酒及鱼露

3、再放入蚝油和叉烧酱

4、抓拌均匀后腌制1小时

5、用筷子拣去蒜末，再加盖放冰箱腌制一夜

6、将鸭腿、猪肉及渗出来的腌汁全部倒入压力锅中

7、合上盖子，选择：鸡/肉程序

8、打开盖子看看，鸭腿和猪肉都熟了

9、这时再加盖，选择收汁入味程序，来收汁上色

10、结束后汤汁已基本收浓，下面的皮质已变焦黄色

11、取出切块

12、味道真是好极了

小贴士

1、鱼露、蚝油及叉烧酱都有一定咸味，所以腌制无需放盐 2、压力锅品牌不同，在功能选择上也会有差异，需根据自家情况而定 3、没有压力锅也可用烤箱或是空气炸锅来制作 4、我是同时腌制一只鸭腿和2块猪肉，味道刚刚好

鸭腿的营养功效

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

鸭腿的饮食禁忌

1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

2、新年家庭版叉烧肉的做法，这道#新春美味菜肴#叉烧鸭腿比米其林大厨做的还好吃

糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色素黄色5号1克，下面我们就来聊聊关于新年家庭版叉烧肉的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

新年家庭版叉烧肉的做法

糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色素黄色5号1克。

梅肉切成大片条状。腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。

腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。

烤至表面著色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。

放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。

本文关键词：家常叉烧肉的做法及配料，家里叉烧肉的做法，家庭做叉烧肉怎么做，家常叉烧肉的制作方法，在家叉烧肉的做法。这就是关于《新年家庭版叉烧肉的做法，这道#新春美味菜肴#叉烧鸭腿比米其林大厨做的还好吃》的所有内容，希望对您能有所帮助！