什么是高钙纯牛奶？高钙奶粉可以弄什么小吃？
什么是高钙纯牛奶？高钙奶粉可以弄什么小吃？高钙纯牛奶的“高钙”只是一些厂家寻找的免费点，其与普通纯牛奶的钙含量差别并不大。实际上，钙含量十分丰富的牛奶，并无需要再去添加钙。每100毫升牛奶中的含钙量约为100毫克，并且由于是有机钙，与蛋白质结合在一起非常容易消化吸收，吸收率高达70%，而人为添加的化学钙，人体对其吸收率一般只有30%～40%。
什么是高钙纯牛奶
高钙纯牛奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶。高钙奶的原料其实也是普通牛奶，只是在生产的时候，人为地额外添加一些钙，也就使得高钙奶中的钙含量高一些。很多含钙的物质都是可以作为钙剂加入到高钙奶中的，如碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、乳钙、柠檬酸钙等。目前，用得比较多的是碳酸钙和乳钙。
高钙纯牛奶含钙并不高
有研 究 人 员曾对市场上出售的两种常见品牌的高钙奶和普通纯牛奶的钙含量进行过调查，结果发现，品牌1的每100毫升牛奶中，纯牛奶的钙含量为79.2毫克，而其高钙奶的钙含量为81.2毫克;品牌2的纯牛奶中钙含量为97.3毫克，其高钙奶含钙量为107.4毫克。
高钙奶粉可以弄什么小吃
鲜奶高钙土司
材料
高粉：500g，
细砂糖：45g，
盐：6g，
面包改良剂：5g，
干酵母：8g(安琪牌耐高糖面包专用酵母)，
全蛋60g(一个)，
鲜奶：150g，
冰水120g (适量)，
奶油125g，
以上为2个450g土司模用量，或者1个900g土司模用量
做法
1将高粉糖盐改良剂干酵母+蛋放入搅拌机内慢速拌匀(Min-1速都可以)1分钟左右
2倒入鲜奶和冰水用1速拌匀(冰水不用都倒入，根据面团情况，再加入剩余的，水千万不要多了，水量以可以成团为限)成团后，改中速(2速半-3速)搅拌，至面团光滑。(大概需要5-7分钟)
3奶油室温软化加入(分2次)慢速搅拌吸收后，再加入另一半奶油。等奶油都被面团吸收了(成团)再用2速半-3速(中速)搅拌(10分钟以上)直到面团成为非常光滑，完全不搅拌桶的底部，也几乎不粘手，面团拿出来可以轻易拉出薄膜来(拉薄膜也是个技巧，不是两手拿着面团随便就可以拉出膜来的，具体看DVD里面技巧)
4将面团放入涂了油的钢盆内，覆盖保鲜膜，室温进行基本发酵约40分钟(不要太长时间，以免发酵过度影响最后成品效果)基本发酵至2倍大左右，用手沾高粉，检测面团发酵是否完成
5分割滚圆，松弛15分钟(盖上保鲜膜，室温)分割重量根据个人需要(根据使用的土司模)
6松弛后，进行第一次卷擀，再松弛10分钟，进行第二次卷擀(共两次卷擀)
7入土司模内最后发酵(可覆盖湿毛巾，放入微波炉内)
8 发至8-9分满，表面刷牛奶或者全蛋液(要匀要轻刷)入炉烘烤，小烤箱190度 35分钟。大烤箱(上火150，下火 230度)
9出炉后立即取出，放凉，冷却后包装好
